Яблочный бисквит
Яблочный бисквит получается не только очень пышным, но и достаточно влажным, что отличает его от многих классических вариантов. Достигается такой эффект за счет добавления в тесто густого фруктового пюре. Благодаря своей влажности бисквит не нуждается в пропитке, если вы решите использовать его в качестве основы торта. Но надо сказать, что из этой выпечки прекрасно получится не только торт. Самое простое — нарезать бисквит ломтиками и сразу подать к чаю, на радость всем близким или гостям. Подробности приготовления яблочного бисквита — в нашем пошаговом рецепте.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Чтобы яйца хорошо взбивались с сахаром, они должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. Яблочное пюре можно сделать самостоятельно, пробив блендером мякоть запеченных плодов, или использовать покупное (например, детское). Главное, чтобы оно не было очень жидким.
Шаг 2
Подготовьте круглую форму диаметром 20 см (лучше разъемную: из нее будет легче извлекать готовый бисквит). Застелите дно силиконизированным кулинарным пергаментом. Стенки смажьте сливочным маслом.
Шаг 3
Взбейте миксером яйца с солью до светлой массы. Затем, не прекращая взбивания, постепенно всыпьте сахар. Когда он разойдется, добавьте яблочное пюре. Взбивания не прекращайте.
Шаг 4
Просейте муку вместе с корицей и разрыхлителем. Добавьте в получившуюся густую яичную массу (она должна держаться на венчиках миксера) и перемешайте лопаткой. Взбивать не надо, иначе тесто осядет.
Шаг 5
Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Перелейте бисквитное тесто в форму. Слегка постучите ею об стол, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Поместите на средний уровень духовки.
Шаг 6
Выпекайте 40 минут (без конвекции, режим «верх-низ»). По истечении этого времени проткните яблочный бисквит деревянной шпажкой в самом центре и выньте ее. Если она сухая, выпечка готова.
Шаг 7
Оставьте бисквит в форме на 5 минут. Затем пройдитесь тонким ножом по внутренней стороне бортиков и извлеките изделие. Выложите на решетку и дайте полностью остыть.
Цельнозерновая версия самого любимого (жителями постсоветского пространства) яблочного пирога.
Шарлотка с яблоками в духовке — это то, что, без всякого сомнения, знает и умеет любой кулинар, хоть опытный, хоть начинающий. Сложно найти более популярный и простой в приготовлении десерт, который всегда был бы к месту. Хочется сладкого? Пара яблок, мука, яйцо, немного сахара — и вот уже не столе ароматная, воздушная, очень вкусная выпечка с хрустящей корочкой. На сегодняшний день этот пирог пекут не только по классическому рецепту, поэтому всегда можно выбрать тот вариант, который понравится именно вам.
РЕЦЕПТ
Очень нежный и сочный пирог. Отличное лакомство для детей и взрослых.
Представляю вашему вниманию очень вкусный бисквитный торт с яблоками! В старые времена новогодние елочки было принято украшать яблоками, орехами и конфетами. Именно эти угощения стали наиболее традиционными и для праздничного стола. А сама идея использовать яблоки в качестве начинки праздничного торта кажется мне очень логичной. Яблоки придают торту сочность и легкие фруктовые нотки во вкусе, а цитрусовая цедра отвечает за головокружительный аромат, который неизменно ассоциируется у многих с Новым годом и Рождеством.
Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они? Потому что такие яблоки обладают ярким вкусом с приятной кислинкой и насыщенным ароматом, которых зачастую очень не хватает «круглогодичным» плодам из супермаркетов. В общем, упустить счастливую возможность получить максимальные вкусовые впечатления от классической шарлотки нельзя ни в коем случае. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и скорее зовите близких к столу!
ГРУППА
Пока нет комментариев