Королевская ватрушка с творогом в аэрогриле
Королевская ватрушка с творогом в аэрогриле получается ничуть не хуже классической, которую готовят в духовке. Кстати, этот роскошный пирог, напоминающий чизкейк, не имеет ничего общего с одноименными дрожжевыми булочками, которые часто пекли наши мамы и бабушки. Основа ватрушки в данном случае — хрустящая песочная крошка, которая гармонично сочетается с нежнейшей творожной начинкой. При выпекании пирога в чаше аэрогриля горячие потоки воздуха моментально охватывают верхний слой, создавая аппетитную корочку. Заметим, что наш рецепт особенно пригодится летом, когда захочется чего-то вкусненького к чаю, а терпеть жар духовки будет совершенно невыносимо.
Шаг 1
Приготовьте тесто. Муку просейте в миску через мелкое сито. Добавьте соль, разрыхлитель и сахар (лучше брать мелкий). Тщательно перемешайте венчиком, пересыпьте в большую чашу блендера.
Шаг 2
Добавьте нарезанное кубиками очень холодное масло. Смешайте блендером, чтобы получилась мелкая крошка. Можно и просто перетереть руками, но они нагреют масло, и тесто не получится достаточно рассыпчатым.
Шаг 3
Разделите крошку на 2 равные части. Половину распределите по дну формы диаметром около 20 см, подходящей для вашего аэрогриля. Утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Уберите до использования в холодильник.
Шаг 4
Для начинки творог протрите через мелкое металлическое сито. Соедините со сметаной и крахмалом, перемешайте. Взбейте яйца миксером с сахаром обычным и ванильным до получения пышной светлой массы. Соедините с творожной, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Вылейте творожную смесь в форму поверх теста. Сверху насыпьте оставшееся, распределяя его максимально равномерно. Поместите форму в аэрогриль, выпекайте 35–40 минут при 160 °C. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть (на это уйдет около часа). Если есть возможность, уберите ватрушку в холодильник на 2–3 часа.
РЕЦЕПТ
Просто и очень вкусно. Дети и взрослые очень любят этот пирог, поэтому он идеально подойдёт на праздник!
Ватрушки с творогом не только вкусная, домашняя, уютная выпечка, но и очень красивая.
Королевская ватрушка сильно отличается от обычной, которая представляет собой круглую толстую лепешку небольшого размера с творожной начинкой. Если вы воспользуетесь нашим рецептом, то получите восхитительный рассыпчатый пирог, который можно и на завтрак близким предложить, и гостям к чаю. Готовить королевскую ватрушку лучше за несколько часов до подачи, так как в холодном виде она значительно вкуснее. И здесь главное убедить домочадцев потерпеть, что будет не так уж и просто: дивный аромат выпечки действует гипнотически. Если же это удастся и королевская ватрушка попадет на стол в идеальном виде, то она имеет все шансы серьезно потеснить другие любимые семейные пироги.
Королевская ватрушка с яблоками — это рассыпчатый песочный пирог с нежной творожной основой, ради которого вам, безусловно, захочется встать пораньше, чтобы порадовать своих близких в выходной. Особенность этой версии десерта заключается в том, что яблоки не просто замешивают в начинку, а выкладывают тоненькими слоями, чередуя с творожной массой: получается очень красивый срез. Учтите, для приготовления песочной крошки понадобится холодное сливочное масло, а перетирать его с мукой и сахаром нужно будет быстро, чтобы жир не успел растаять. А уже после выпекания пирога, наоборот, придется замедлиться и запастись терпением: ватрушка становится в разы вкуснее, когда немного постоит.
Пока нет комментариев