Не все любят молодую капусту, но возможно это потому, что они не пробовали ее в разных вариациях и сочетаниях. Предлагаю приготовить простой, но действительно вкусный и сочный салат. Хрустящая кукуруза благодаря запеканию в аэрогриле добавляет салату насыщенный ореховый вкус, а густая сливочная заправка объединяет все ингредиенты в идеально сбалансированный букет. Салат одинаково хорошо подойдет как к мясу на гриле, так и в качестве легкого самостоятельного ужина.
Шаг 1
Кукурузу хорошо обсушите бумажными полотенцами, смешайте с оливковым маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Готовьте в аэрогриле при 200°C 10–12 минут, встряхивая корзину каждые 3–4 минуты, пока зерна не станут золотистыми и приятно хрустящими.
Шаг 2
Молодую капусту нарежьте небольшими кубиками, слегка посолите и аккуратно помните руками. Благодаря этому она станет нежной, но сохранит свежий хруст. Огурцы нарежьте половинками кружков, черри разрежьте пополам, красный лук максимально тонкими полукольцами.
Шаг 3
Для заправки соедините греческий йогурт, мелко натертый пармезан, дижонскую горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте до однородной густой консистенции и при необходимости приправьте солью и свежемолотым перцем.
Шаг 4
В большой миске соедините капусту, огурцы, помидоры и красный лук. Добавьте большую часть заправки и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сливочным соусом. Перед самой подачей вмешайте хрустящую кукурузу, оставив немного для украшения сверху.
Пока нет комментариев