Творожное печенье с изюмом
Творожное печенье с изюмом можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое и бюджетное. Но никаких компромиссов в плане вкуса! Печенье получается очень аппетитным, ароматным, с приятной немного влажной текстурой. Так что, если вы любите творожную выпечку и ничего не имеете против изюма, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. В приготовлении такой выпечки, конечно, есть определенные тонкости, о которых мы рассказываем очень подробно. Так что, будьте внимательны, строго выполняйте все рекомендации и готовьте печенье, которое даст форму любому магазинному.
Шаг 1
Все ингредиенты по рецепту, которые находятся в холодильнике, достаньте, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Масло должно быть очень мягким, так как его надо будет взбивать. Поэтому нарежьте его и разомните вилкой в миске.
Шаг 2
Творог должен быть сухим. Если он слишком влажный, выложите его на два слоя марли, завяжите в узел и поместите в дуршлаг. Сверху установите доску и груз (около 1 кг). Оставьте на 4 часа, чтобы стекла сыворотка.
Шаг 3
Изюм хорошо вымойте и затем замочите в теплой воде минут на пятнадцать. После чего выложите на два слоя бумажных полотенец: он должен обсохнуть. Чтобы изюм потом равномерно распределился по тесту, обваляйте его в небольшом количестве муки.
Шаг 4
Взбейте миксером масло до пышности. Затем порциями добавьте сахар (лучше мелкий). Взбивайте, пока он не разойдется. Добавьте яйцо, взбейте. После чего добавьте второе. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Шаг 5
Пробейте творог блендером. Добавьте к нему яичную массу, соль и ванильный экстракт. Перемешайте. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте в творожную массу. Вымесите тесто. В последнюю очередь добавьте изюм.
Шаг 6
Застелите противень кулинарным пергаментом. Из теста сформуйте маленькие шарики. Выложите на противень. Выпекайте печенье примерно 20 минут при температуре 190 °C.
Шаг 7
Готовое печенье выложите на решетку. Дайте остыть. Затем выложите на большую тарелку и посыпьте через ситечко сахарной пудрой. Подайте на стол к чаю или кофе.
Сверху корочка твердая, внутри пористая серединка — очень вкусно!
Печенье «Ушки» из творога – выпечка, многим знакомая с детства. Нежное и мягкое печенье по форме действительно напоминает ушко какого-нибудь милого пушистого зверя. Традиционно тесто готовят из творога, яиц, сахара, сливочного масла и муки. Тесто раскатывают и стаканом вырезают из него кружочки. А дальше вы можете пойти проторенным путем – посыпать печенье сахаром (можно смешать сахар с корицей), или же дать волю фантазии и, например, смазать «ушки» фруктовым или ягодным джемом. Иногда печенье Ушки делают из готового слоеного теста – вкус получается другой, но форма та самая. Рецепт несложный, смело подключайте детей к приготовлению!
Домашнее творожное печенье Поцелуйчики, скорее всего, готовила для вас в детстве мама или бабушка. Да и вообще этот рецепт, кажется, был известен в каждой российской семье! Кстати, нередко именно с него начинали свое кулинарное образование многие девочки (а иногда и мальчики). Что вовсе не удивительно: процесс — простой, ингредиенты — доступные, а печенье получается очень вкусным. Да настолько, что даже современные дети, избалованные огромным количеством сластей в магазине, с удовольствием уплетают «поцелуйчики», не давая им никакого шанса на долгое существование. Так что, мы настоятельно советуем вам сделать простое тесто из творога, масла (или даже маргарина), сахара и муки, сформовать печенье и испечь его в духовке на радость всей семье!
Творожное печенье «Сердечки» готовится не слишком сложно, однако в процессе есть некоторые детали, которые стоит иметь в виду. Чтобы результат вас не разочаровал, мы расписали все подробности в рецепте, который расположен чуть ниже. Он — прямое доказательство того, что в кулинарии мелочей не бывает! В нашем случае, например, важно, чтобы творог был сухим, иначе печенье расплывется при выпекании и получится некрасивым. Ну и, конечно же, нужно правильно сложить тесто, чтобы получить те самые «сердечки» без использования каких-либо формочек.
Пока нет комментариев