Гречка с фрикадельками на сковороде
Гречка с фрикадельками на сковороде наверняка понравится любителям нашей «родной» крупы. А уж как будет довольна хозяйка, которой не придется отдельно готовить мясо и гарнир! Обратить внимание на наш рецепт точно стоит! И никаких компромиссов: это бюджетное и простое в приготовлении блюдо получается очень вкусным. Разумеется, оно станет еще лучше, если фарш для фрикаделек приготовить самостоятельно, пропустив через мясорубку говядину и свинину. Но хороший магазинный тоже подойдет, к тому же его всегда можно «доработать» с помощью пряных трав или специй по вкусу.
Шаг 1
Фарш для фрикаделек лучше брать смешанный, из говядины и свинины в пропорции 1:1. Переложите его в миску. Измельчите половину лука (можно в блендере). Пропустите через пресс чеснок непосредственно в миску с фаршем.
Шаг 2
Добавьте в фарш лук, молотую паприку, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите. Оставьте на 15 минут, затем сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех. Прикройте пленкой и оставьте до использования.
Шаг 3
Переберите гречку, удаляя мусор. Промойте, чтобы вода, стекающая с крупы, стала прозрачной. Переложите на сито. Поставьте на небольшой огонь большую сковороду с толстым дном диаметром не менее 24 см. Нагрейте в ней масло.
Шаг 4
Порубите оставшийся лук, натрите морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте в сковороду крупу. Разровняйте, чтобы гречка распределилась по всех поверхности.
Шаг 5
Влейте 500 мл горячей воды. Немного посолите. Дождитесь закипания. Убавьте огонь до слабого и прикройте сковороду крышкой. Тушите 10 минут. В оставшейся воде разведите томатную пасту.
Шаг 6
Выложите на гречку фрикадельки. Залейте водой с томатной пастой. Попробуйте соус и отрегулируйте количество соли. Немного поперчите. Прикройте крышкой. Тушите гречку с фрикадельками около 30 минут. Крупа должна полностью впитать в себя соус.
РЕЦЕПТ
Тефтели с гречкой — очень оригинальная разновидность так называемых «ежиков». С той разницей, что традиционно в эти мясные шарики добавляется рис, а в нашем случае используется «черная крупа». Но именно это решает все! Гречка, обладающая очень ярким, характерным вкусом, кардинально меняет гастрономические впечатления от блюда. Поэтому если вы любите ее, обязательно проверьте наш рецепт в деле. Еще один немаловажный плюс тефтелей с гречкой — возможность подавать их без гарнира! Хотя свежие овощи и зелень в данном случае, конечно же, лишними точно не будут.
Постная еда может быть и вкусной. Эти тефтельки тому подтверждение.
Суп с фрикадельками и гречкой - очень легкое и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого фарша. Такой легкий и в тоже время питательный суп понравится и маленьким, и взрослым.
Гречка с фаршем на сковороде иногда еще называется «гречкой по-купечески». Мы не уверены, что это блюдо действительно как-то связано с купеческим сословием, скорее всего, речь идет о том, что оно явно более дорогое, чем простая каша. А еще гречка с фаршем и овощами получается очень сытной и вкусной. Мы предлагаем готовить ее с луком и морковью, но вы по своему желанию можете добавить, например, сладкий перец, помидоры или кабачок. Уверены, результат порадует вас и ваших близких. Так что обязательно приготовьте гречку по-купечески с фаршем по нашему рецепту.
РЕЦЕПТ
Несложное в приготовлении, но очень вкусное, сытное и даже праздничное блюдо.
Гречаники с мясным фаршем на сковороде — это полноценное блюдо, два в одном — и котлеты, и гарнир. Они очень популярны в белорусской, украинской и польской кухнях. Сочетание гречневой крупы и мяса делает эти котлеты питательными и полезными. Мясной фарш можно использовать любой: свиной, говяжий или из индейки. А еще существуют постные рецепты: вместо мяса к гречке добавляются грибы или овощи. Предлагаем приготовить классический мясной вариант гречаников и подать их со сметаной и сочной свежей зеленью.
Пока нет комментариев