Пшенная каша в мультиварке
Пшенная каша в мультиварке, по мнению, многих, получается вкуснее, чем та, которую готовили в кастрюле на плите. И это совершенно не удивительно! Дело в том, что мультиварка создает идеальные условия для каш: крупа варится в герметичной емкости без доступа воздуха извне, который понижает температуру в верхнем слое. В результате то же пшено хорошо разбухает, и становится не просто мягким, а нежным. Очень советуем приготовить кашу по нашему рецепту, особенно, если ваши прежние попытки сделать ее вкусной, не увенчивались успехом.
Шаг 1
Прежде чем готовить кашу, пшено надо хорошо промыть. Для этого пересыпьте крупу в глубокую миску и залейте теплой водой. Опустите в нее руки и промойте пшено, перебирая пальцами. Осторожно слейте воду.
Шаг 2
Так повторяйте несколько раз. Ориентир готовности — когда вода станет почти прозрачной. Переложите крупу в миску. Залейте горячей водой. Оставьте на 15 минут. Благодаря этому приему пшенка не будет горчить.
Шаг 3
Откиньте пшено на сито, застеленное куском марли, сложенным вдвое. Теперь можно готовить кашу. Выложите пшенку в чашу прибора. Влейте питьевую воду и молоко. Добавьте сахар и соль. Закройте мультиварку.
Шаг 4
Включите специальный режим. Это может быть «Молочная каша» или просто «Каша» (это зависит от конкретной модели прибора). Готовьте пшенку около часа. Затем откройте прибор, добавьте масло и перемешайте. Включите режим «Подогрев»: так каша станет особенно вкусной и «пуховой».
Шаг 5
Разложите готовую пшенную кашу по тарелкам. Чтобы она стала вкуснее, используйте разные дополнения, например, варенье, мед или, что лучше, свежие ягоды или кусочки фруктов.
Мне посчастливилось — в детстве я ела самую вкусную пшенную кашу: на молоке, сладкую, рассыпчатую, с топленым маслом, приготовленную в русской печи. Больше мне не довелось есть такой нигде. Могла бы приготовить сама — да печки русской нет. А в духовке, как ни старайся, все не то.
В погоне за экзотикой мы часто забываем о простых продуктах, которые могут насыщать, укреплять здоровье и удивлять разнообразием блюд, которые можно из них приготовить. Рассказываем о пшене: чем оно полезно, когда вредит, как его выбирать, хранить, как правильно сварить вкусную кашу.
Пока нет комментариев