Печеночные оладьи с огуречным соусом

Name: Печеночные оладьи с огуречным соусом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: авторская
Ingredients: печенка телячья 400 г; яйца 2 шт.; рис отварной 4 ст.л.; мука 2 ст.л.; растительное масло для жарки 2 ст.л.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; огурцы свежие 2 шт.; сметана 100 г; салат листовой по вкусу г; зелень по вкусу г

Печеночные оладьи по этому рецепту получаются мягкими, пышными, вкусными и сочными. В этом блюде сразу три в одном: мясо, гарнир и вкусный овощной соус. Такие печеночные оладьи с огуречным соусом хорошо подойдут для летнего семейного обеда. Их с удовольствием едят и взрослые, и дети!

Печеночные оладьи с огуречным соусом, печеночные оладьи на тарелке

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Любимые быстрые летние рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенка телячья 400 г
яйца 2 шт.
рис отварной 4 ст.л.
мука 2 ст.л.
растительное масло для жарки 2 ст.л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
огурцы свежие 2 шт.
сметана 100 г
салат листовой по вкусу г
зелень по вкусу г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печеночные оладьи с огуречным соусом, смешивать печенку с рисом и яйцами

Печенку ополоснуть холодной водой, удалить поверхностную пленку, вырезать желчные протоки, нарезать на куски и измельчить в блендере или в мясорубке. Добавить в печеночный фарш яйца, отваренный рис и муку. Все тщательно перемешать.

Шаг 2

Наливаем растительное масло на сковороду, выкладываем столовой ложкой оладьи. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до полной готовности. До подачи сохраняем оладьи горячими. У меня получилось 16 штук.

Шаг 3

Печеночные оладьи с огуречным соусом, продукты для соуса

Приступаем к приготовлению соуса.

Шаг 4

Печеночные оладьи с огуречным соусом, натереть огурец для соуса, измельчить зелень

Огурец (у меня один длинноплодный) очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Измельчаем зелень (у меня петрушка), добавляем к огурцам и заправляем сметаной. Солим по вкусу.

Шаг 5