Картофельная пицца

Name: Картофельная пицца
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картофель – 3 шт. среднего размера; мука пшеничная – 2 ст. л.; мука кукурузная для поленты – 1 ч. л.; белки яичные – 2 шт.; перец красный сладкий – 2 шт.; перец чили молотый – 0,5 ч. л.; орегано сушеный – 0,5 ч. л.; твердый копченый сыр – 300 г; чеснок – 2 зубчика; масло оливковое; помидор спелый – 1 шт.; кориандр молотый – 0,5 ч. л.; соль

gastronom

18 августа 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 485.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 23.00 г/32.00 г/28.00

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 3 шт. среднего размера

мука пшеничная – 2 ст. л.

мука кукурузная для поленты – 1 ч. л.

белки яичные – 2 шт.

Для начинки:

перец красный сладкий – 2 шт.

перец чили молотый – 0,5 ч. л.

орегано сушеный – 0,5 ч. л.

твердый копченый сыр – 300 г

чеснок – 2 зубчика

масло оливковое

помидор спелый – 1 шт.

кориандр молотый – 0,5 ч. л.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить, остудить, размять. Добавить просеянную пшеничную муку и яичные белки, смешать до однородности. Полученное тесто раскатать на противне, равномерно посыпанном кукурузной мукой. На другой противень положить сладкий перец и помидор, смазанные оливковым маслом. Поместить противни в духовку, разогретую до 180 °С. Готовить, пока поверхность теста не приобретет золотистый цвет, а на овощах не появятся черные подпалины, 6–7 мин. Достать противни из духовки (духовку не выключать). Перцы и помидор уложить в глубокую тарелку, накрыть пищевой пленкой; когда они остынут, снять кожицу и удалить семена, затем переложить в блендер. Добавить чеснок, чили, орегано и кориандр, измельчить до однородности; приправить по вкусу солью и перцем. Смазать полученным соусом лепешку для пиццы. Сыр нарезать тонкими ломтиками, выложить на соус. Выпекать в духовке, пока сыр не начнет плавиться, 5–6 мин. Немедленно подать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №07 (78) 2008

#помидоры #сладкий перец #картофель #выпечка #пшеничная мука #мука кукурузная

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пицца с грибами

Пицца с грибами — один из самых популярных вариантов этого замечательного блюда как в самой Италии, так и во всем остальном мире. Традиционно для начинки используются шампиньоны, выращенные «в ...

РЕЦЕПТ

Пицца с копченой колбасой

Такая пицца с сырокопченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра фильма в хорошей компании или даже в гордом одиночестве. Это блюдо итальянской кухни давно стало ...