Желе с мандаринами
Рецепт желе с мандаринами позволит вам пустить в дело залежавшиеся плоды, которые близкие уже не желают есть в чистом виде. Так нередко бывает, например, в период новогодних каникул, когда одно застолье следует за другим едва ли не в режиме нон-стоп. В этом случае возьмите те самые мандарины и приготовьте из них желе по нашему рецепту, которое, кстати, можно подать на десерт очередным гостям. Стоит заметить, что десерт получится довольно легким и может стать отличной альтернативой жирным тортам, пирожным и конфетам. Идеальный вариант после «тяжелой» праздничной еды!
Шаг 1
Очистите мандарины от кожуры. Один разделите на дольки. Каждую максимально очистите от белых пленочек. Отложите до использования. Остальные мандарины пробейте блендером.
Шаг 2
Застелите дуршлаг сложенной вдвое марлей. Положите в нее мандариновую массу. Отожмите сок в небольшую мисочку. Если хотите получить очень прозрачное желе, дайте соку немного постоять и отожмите его через сложенную вдвое чистую марлю еще раз.
Шаг 3
Замочите желатин в 70 мл холодной воды. Отмерьте, сколько у вас получилось мандаринового сока. В идеале — 400 мл. Если сока меньше, разбавьте его другим цитрусовым или «добудьте» сок из большего количества мандаринов.
Шаг 4
Подготовьте небольшие широкие бокалы: в каждый нам будет необходимо налить примерно 100–120 мл сока. Распустите желатин на горячей водяной бане. Соедините со слегка подогретым мандариновым соком и сахаром. Перемешайте, чтобы он растворился.
Шаг 5
По бокалам распределите мандариновые дольки (по 2–3 на порцию). Залейте мандариновым соком с желатином. Уберите в холодильник на 6–7 часов или на ночь.
Шаг 6
Взбейте сливки с сахарной пудрой. Достаньте бокалы с застывшим желе. Выпустите взбитые сливки на каждую порцию желе из кондитерского мешка. Украсьте листочками мяты и подайте на стол.
Такое желе можно подать и как самостоятельный десерт, и в составе других сладких блюд. А вообще такое клюквенно-мандариновое желе станет ярким сопровождением к любому мясному блюду.
РЕЦЕПТ
Без мандаринов не обходится ни один новогодний стол! Это и вкус, и красота, и аромат. Сочетание желе и сока мандарина очень удачное — попробуйте приготовить! Такое блюдо станет настоящим украшением праздника.
Мандарины вокруг — это один из негласных признаков наступающего праздника. Сделайте из цитрусовых десерт с сорбетом, желе и оливковым бисквитом. И не бойтесь сложностей в рецепте, главное — запастись нужными инструментами и продуктами.
Желе можно считать идеальным десертом: выглядит нарядно, в составе полезные фрукты-ягоды или молочные продукты, количество сахара легко регулируется, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Рассказываем, как правильно сделать желе из агар-агара в домашних условиях.
Пока нет комментариев