Оладьи с черникой — тот самый летний завтрак, который способен задать правильное настроение с самого утра. И даже если вы проводите это время года в городских «джунглях», то непременно ощутите ароматы леса, прохладу травы и упругость ягод, только что сорванных с куста. Рецепт — очень простой, как и бывает обычно в случае с этим блюдом. Но при нагревании ягоды лопаются, пропитывая тесто душистым соком, и вы получаете не стандартные оладьи, а настоящее лакомство. Подавать такое блюдо лучше сразу после приготовления, дополнив небольшим количеством меда, или натурального йогурта.
Шаг 1
Просейте муку через сито, добавив разрыхлитель. Затем всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо с кефиром комнатной температуры. Пышности добиваться не нужно.
Шаг 2
Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, интенсивно помешивая венчиком. В итоге у вас должно получиться гладкое тесто без комочков, по густоте напоминающее сметану.
Шаг 3
Чернику вымойте и обязательно хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию теста. Добавьте ягоды в готовую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 4
Получившееся тесто выкладывайте на раскаленную сковороду, смазанную маслом, небольшими порциями. Жарьте оладушки до румяной корочки с каждой стороны. Сразу же подавайте.
Яблочный штрудель (Apfelstrudel) – рулет из тонкого теста с яблочной начинкой – национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют – венский ...
Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...
Уникальность черники в том, что большинство ее полезных свойств сохраняется после кулинарной обработки. Так что можно быть уверенным: мороженое, пирожное, пирог, кисель и блинчики с черникой ...
Рецепты с красной смородиной - желе, варенье, десерты, соусы, супы, десерты, напитки, заготовки - самые разные блюда на любой вкус.
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...
Не упустите возможность приготовить шарлотку с черникой: она получается необыкновенно вкусной, сочной, ароматной! Чтобы начинка не была слишком влажной, обязательно хорошо обсушите ягоды, разложив в один слой на бумажных полотенцах, как и сказано в рецепте. Поверьте: это действительно очень важно! Не менее тщательно стоит отнестись и к самому тесту. Взбивайте яйца для него тщательно, до пышности и полного растворения сахара, и тогда никакой разрыхлитель вам не понадобится. Готовую шарлотку с черникой перед подачей можно посыпать сахарной пудрой: пирог будет выглядеть очень эффектно!
Вареники с черникой готовят значительно реже, нежели с вишней. И очень жаль, потому что первые вполне могут дать фору вторым, более традиционным! Эта ягода, вкус которой многим кажется не слишком выразительным, самым неожиданным, ярким образом раскрывается при тепловой обработке, особенно если чернику дополнить небольшим количеством сахара (вспомните любые пироги с ней). Но это еще не все. Пять минут варки не дают ягодам превратиться в джем, поэтому начинка вареников с черникой имеет особенно свежий вкус и очень приятную текстуру. И, наконец, последний аргумент в пользу того, чтобы приготовить это блюдо по нашему рецепту: вам не придется тратить время на извлечение косточек. Потому что в чернике их, как известно, просто нет!
А вы пробовали оладьи с изюмом? Если нет, то непременно исправьте эту «ошибку», приготовив их по нашему замечательному рецепту. Ничего сложного в нем нет, да и ингредиенты используются самые доступные ...
Очень вкусно😍 Согласна с комментариями, что внутри оладьи влажные, но мне нравится! Можно наверное черники чуть меньше добавлять, может тогда они пропекутся? Попробую в следующий раз🍴
Видимо, пахтой. По крайней мере, в наших условиях мы в англоязычных рецептах заменяем buttermilk на кефир.
А чем можно заменить кефир - в Австралии такого его просто нет...
Пробывал однажды такие - просто прелесть. Попытаюсь теперь сам поджарить, спасибо.
Diana (гость)
24 мая 2011 г.оладушки супер, особенно не поднялись, но были вкусные.
Марина (гость)
2 сентября 2010 г.тесто не хорошее. густое, долго прожаривать надо. снаружи все чернеет, черника вытекает, внутри мокрое-не прожаренное. остается только в духовку оставить доходить. я еще решила добавить кефира по-более, ситуацию не спаcло, а усугубило. блины перестали переворачиваться со сковороды( но по вкусу-нормально. я все же думаю, лучше просто испечь наши русские блины, перемешать чернику с сахаром и сметаной и вкуснее будет это все есть вприкуску, чем нежели так мучатся у плиты с такими " черными оладушками".
Получилось очень вкусно, но не было черники и заменила замороженной брусникой и нужно муки чуть больше.