Когда я переехала из шумного мегаполиса в маленький город, первым делом стала скучать по любимой кофейне. Латте по утрам стал для меня ритуалом, но вместо дорогой кофемашины я нашла способ готовить такой же вкусный и ароматный латте дома — с плотной молочной пенкой, как в кафе. Теперь это моя ежедневная радость.
Шаг 1
Используйте турку или гейзерную кофеварку. Вам нужно получить 60 мл насыщенного кофе. Можно также использовать растворимый эспрессо.
Шаг 2
В маленькой чашке в микроволновке подогрейте молоко, но не доводите до кипения (примерно до 60–65 °C).
Шаг 3
Используйте френч-пресс, капучинатор или просто взбейте венчиком — 15–30 секунд до образования густой пены. Если используете венчик, то перелейте молоко в большую емкость или чашку.
Шаг 4
Влейте в чашку горячий кофе, затем аккуратно добавьте молоко. Сверху выложите пенку ложкой.
Шаг 5
Добавьте сироп, корицу, тертый шоколад или каплю ванили — как в любимой кофейне.
Наталья, Виталий и оба Дмитрия – не просто офисные работники, они по-настоящему увлечены делом, которым занимаются: IT и компьютерные технологии. На работе ребята проводят массу времени и ни чуть не жалеют об этом. Они понимают друг друга с полуслова, но иногда могут спорить часами. Карамельный латте с корицей – их «отрядный» напиток – бодрит, тонизирует, помогает переключиться и в то же время настраивает на правильную волну.
Латте с чернилами каракатицы, капучино на ореховом молоке и латте-арт, достойный музея современного искусства. Кофейная индустрия стремительно меняется, в Москве и Петербурге это прочувствовать легче всего. Каждый сезон в кофейнях заводят в меню новые авторские напитки, завозят необычные сорта зерен, используют новые гаджеты для заваривания. Разбираться в кофейных тонкостях и трендах становится не менее престижно, чем в вине. Чтобы выяснить, что мы будем пить, и как заваривать в 2018 году, мы встретились с Людмилой Ивановой, совладелицей петербургского кафе «Мечтатели» и создательницей знаменитой кофейни Coffee Station, которая некогда стояла у истоков кофейной революции в Северной столице.
В соцсетях набирает популярность новый тренд — «обжигающий ледяной латте». Разбираемся, что это за напиток, как его готовят и действительно ли он такой острый.
Пока нет комментариев