Элегантный салат с клубникой и руколой — дань летнему солнышку. Лучше всего, конечно, готовить его в дачный сезон, с ароматной клубникой прямо с грядки. Но в качестве праздничного угощения можно приготовить такой салат в любое время года, лишь бы клубника была в продаже. Сладость спелых ягод в этом салате прекрасно подчеркивает игривая «перчинка» руколы, которую в свою очередь сглаживает упругая спаржа. Плюс пикантная заправка на основе клубничного пюре! Получается праздник цвета, вкуса и текстур.
Шаг 1
Вымойте клубнику, обсушите салфетками, освободите от чашелистиков. Самые красивые ягоды отложите, а примерно 100 г наименее красивых ягод пробейте в блендере с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и горчицей. Добавьте соли и свежемолотого перца по вкусу. Заправка для салата готова.
Шаг 2
Отварите спаржу в подсоленной воде примерно в течение 4 минут. Дайте побегам остыть, затем разрежьте их на кусочки удобной длины, удалив жесткие основания.
Шаг 3
Рукколу промойте, обсушите полотенцами. Если листья крупные, нарвите их руками. Отложенную клубнику разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера ягод. Смешайте в салатнике рукколу, клубнику и спаржу. Заправьте соусом.
ГРУППА
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени
ГРУППА
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Салат с руколой, клубникой и адыгейским сыром — настоящая находка для тех, кто любит легкие, свежие и полезные блюда. Он идеально подходит для семейного обеда, пикника на природе или для быстрого и вкусного перекуса. Главная изюминка этого салата — сочетание пикантной руколы, сочной сладкой клубники и нежного, слегка солоноватого адыгейского сыра. Это трио создает неповторимую гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.
Похожий салат, только с добавлением грецкого ореха и пармезана, подают в Афиных во TGI Fridays. Невозможно вкусно. В качестве заправки для этого салата также прекрасно подходит крем из бальзамического уксуса.