ГАСТРОНОМ•    МОЙ МАГНИТ•    РЕЦЕПТЫ •   соусы
26 мая 2023 / Мой Магнит

Соус наршараб с печеным чесноком

Гранатовый соус наршараб, традиционный для азербайджанской кухни, сейчас используется практически повсеместно. Настоящий наршараб, который можно найти на рынках – это уваренный до очень густого состояния свежевыжатый гранатовый сок. Этот соус чаще всего используют в чистом виде, но попробуйте приготовить на его основе что-то абсолютно новое. Добавьте к наршарабу запеченный до мягкости чеснок и оливковое масло. Получится отличная приправа к рыбе на гриле, впрочем, и с мясом этот соус будет не менее удачно сочетаться.

5/5
Голосов: 1
Соус наршараб с печеным чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 головка чеснока
  • 80 мл соуса наршараб
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1⁄2 ч. л. сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заверните целую головку чеснока в фольгу и запекайте на мангале 25 мин. Немного остудите, удалите фольгу.
Шаг 2
Отделите 3–4 зубчика чеснока, выдавите из кожицы и положите в стакан погружного блендера, влейте соус наршараб, соевый соус и оливковое масло, добавьте сахар и измельчите до однородности.
Полезный совет

Чеснок в фольге можно запечь не только на мангале, но и в разогретой до 200 градусов духовке.

Хозяйке на заметку

Регулируйте сладость готового соуса по своему вкусу. Магазинный наршараб может потребовать чуть больше сахара, чтобы сбалансировать добавленную производителем кислоту. 

Кстати

На 100 г: белки 3,10 г (3,88% суточной нормы)

• жиры 22,30 г (24,78%)

• углеводы 48,06 г (28,61%)

• ккал 394,71 (21,93%)

• натрий 538,56 мг (37,14%)

• общий сахар 2,30 г (4,60%)

• НЖК 3,07 г (15,35%)

• пищевые волокна 0,76 г (2,53%)

Время готовки
40 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
На одну порцию:
Калории
301,9 ккал
Белки
2,3 г
Жиры
16,7 г
Углеводы
36,6 г
Источник
Мой Магнит
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
соус, Мой Магнит,
Иллюстрации к материалу: gastronom.ru

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соусы для шашлыка Соусы для шашлыка

Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может спасти ...

Чеснок Чеснок

Чеснок - одна из самых популярных приправ на свете: разновидностей чеснока существует больше трех ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев