Туррон

Name: Туррон
Yield: 1
Cuisine: испанская
Ingredients: миндаль сырой неочищенный 200 г; белок яичный 1 шт.; сахар 125 г; мед 125 г

Знаменитый испанский десерт из орехов, который продается на всех рождественских ярмарках.

ИНГРЕДИЕНТЫ

миндаль сырой неочищенный 200 г
белок яичный 1 шт.
сахар 125 г
мед 125 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Орехи залить водой и варить после закипания 3 минуты. Очистить от кожицы и запечь в духовке при 200 гр до золотистости.

Шаг 2

Мед и сахар поставить на небольшой огонь и варить минут 10 периодически помешивая. Затем убрать с огня на пару минут ( тем временем взбить 1 яичный белок ) Белок в 2 порции добавить к сиропу, постоянно помешивая венчиком.

Шаг 3

Затем смесь поставить на небольшой огонь и варить 20 минут постоянно помешивая. После добавить орехи и перемешать. Форму застелить пищевой плёнкой, на дно формы я выложила прямоугольник из бумаги. Выложить массу в форму. Распределить ровно и накрыть свободными краями пищевой пленки. Утрамбовать руками. Оставить в холодильнике на 12 часов. После нарезать на порционные кусочки.