![Пирог с грушами и клюквой](https://images.gastronom.ru/WLZROd_T5r50AboG-p8ycRv_XSUR7_GC-hjn2TmVNvs/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2NmNlNzg3LWU3NTItNDYyYi04MGJkLTZmMDU4YTg4NjZmMC5qcGc.webp)
Груши в этом пироге можно заменить на сладкие яблоки - они не менее прекрасно сочетаются с клюквой.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/MM7rkmXn_VrB5hdRTwX6a_0ZtqcKQYUDA08nhiEnHhQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhkOTJlZTVmLTQyYmMtNDNlYi1iYzRkLTY0NGVkYzViODY2NC5qcGc.webp)
Приготовить тесто. Масло нарезать маленькими кубиками. В большой миске смешать муку, масло и соль. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет напоминать хлебные крошки.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/gUG2fcbvFTd0JiBcqTFRChbgEtJouq-Tr1NzChsDRvU/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IwODAxMTM4LTAzZjMtNGU2ZS1hZTk1LThmY2U2ZGU0NDYyYi5qcGc.webp)
Постепенно влить в тесто 6 ст. л. ледяной воды, тщательно вымешивая после добавления каждой ложки. Сформовать из теста 2 шара размером один чуть больше другого, завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/aUv1yaEAhW-HMDtDPpjPj3ZXBt_gPT9JhF5qNZGKNjA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E3NTJkNDk5LWIzYzAtNDZkOC05ZjBlLWVmYzdiZWRhZjU1Yi5qcGc.webp)
Приготовить начинку. Груши вымыть, очистить и нарезать брусочками. Клюкву перебрать, вымыть и обсушить. Смешать груши и клюкву с крахмалом, корицей и 6 ст. л. сахара.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/NE9jAEoU08yzYkGjffPZ2tbyCq9Sh2Iwj_1o2L5aNq4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E0MTQ2ZmQwLTJkODctNDFjZC1hNDY2LTk3NTRkMTIxYWVhMC5qcGc.webp)
Шар большего размера раскатать в тонкий круг, выложить в форму диаметром 23 см. Лишнее тесто срезать ножом и сохранить.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/0NBfxhFgyKSzeuOfromCTKvMp3rpF7vNB_LY7UsuA2w/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNhZTk0NmYzLWQ0MTktNDQxNS1iNTdkLWMxOTgzYzUzYjhhYi5qcGc.webp)
Выложить на тесто грушевую смесь, равномерно распределить. Сверху поместить кусочки сливочного масла.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/t9rOo1yrYS18e5gHTEjvcnhbg3mTeuLUJb3aSu5wpB4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0ZDJmMGE1LWI5MTYtNDQ1OC1iYWI5LTViNTRmNDA4YWJjNS5qcGc.webp)
Тонко раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, защипать края. Из остатков теста скатать небольшие шарики и выложить их по краю пирога. Посыпать пирог оставшимся сахаром. Разогреть духовку до 220 °С. Выпекать 20 мин. Уменьшить температуру в духовке до 190 °С и печь еще 1 ч. Переложить пирог на решетку, дать немного остыть, подавать теплым.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Вишнёвый штрудель (Kirschstrudel, Weichselstrudel) очень популярен в Австрии, Германии, Венгрии, Чехии. Начинку для него делают из вишни либо черешни, иногда вишню также смешивают с маком, орехами, ...
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...
ГРУППА
Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и к кофе и, в отличие от другой выпечки, на десерт после трапезы. В огромном разнообразии ...
Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...
Этот песочный пирог с грушами вполне может претендовать на звание выпечки праздничной, настолько изысканным он получается. Сама идея сделать начинку из половинок груш и практически утопить их в нежном ...
![Пирог с грушей и творогом](https://images.gastronom.ru/Jusa7FTMoWBz64INRXtAOQA9LhEOc5ZWA68dDIMoTxw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U4ZTA1ODc4LTc2YmUtNGVhYi1hYTI2LTBhZDJlZmZhZGIxOC5qcGc.webp)
Тот, кто прочитает рецепт нашего пирога с грушей и творогом, несомненно, сильно удивится: эта выпечка с фруктами совершенно не похожа на традиционную. Резон для такой реакции, конечно, есть, ведь в ...
Пока нет комментариев