Треугольники из лаваша с мясом
Треугольники из лаваша с мясом — это блюдо, которое можно назвать ленивой самсой. Вместо возни с тестом — тонкий лаваш, вместо духовки — сковорода. Внутри треугольников — мясная начинка с луком и сыром. Изюминка этого рецепта — поэтапное добавление сыра. Первая порция смешивается с сырым фаршем, делая начинку сочной и плотной. Вторая добавляется в уже обжаренный фарш, создавая тягучую сырную прослойку. Такой прием помогает усилить сырный вкус и сделать текстуру интереснее. Готовятся такие пирожки просто и довольно быстро, а съедаются — не успев остыть. Так что делайте сразу двойную или даже тройную порцию — это будет максимально правильным решением.
Шаг 1
Говядину нарежьте кусками, лук очистите и разрежьте на несколько частей. Пропустите мясо и лук через мясорубку. Половину сыра (125 г) натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Посолите, поперчите, при желании добавьте немного мелко рубленого чили. Тщательно вымешайте.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 1 ст. л. сливочного масла. Выложите фарш и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до полуготовности — примерно 5–7 минут, пока мясо не изменит цвет.
Шаг 3
Добавьте в сковороду к обжаренному говяжьему фаршу оставшийся сыр (125 г), нарезанный небольшими кусочками или натертый на крупной терке, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Лаваш нарежьте на полосы шириной примерно 15 см и длиной 40 см. В миску налейте теплую кипяченую воду. Каждую полоску лаваша окуните в воду на несколько секунд, чтобы она стала мягкой и эластичной.
Шаг 5
На один конец полоски выложите 1,5 ст. л. мясной начинки. Заверните лаваш треугольником, как самсу: подогните угол, затем снова под углом, повторяя, пока не получится плотный конвертик. Так же сформируйте остальные треугольники.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло (2 ст. л.) на среднем огне. Выложите треугольники швом вниз, накройте крышкой и жарьте 5–6 минут на слабом огне до румяной корочки. Затем переверните, снова накройте крышкой и жарьте еще 5–6 минут.
Шаг 7
Готовые треугольники из лаваша с мясом выложите из сковороды на блюдо, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или просто так.
Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые привередливые дети. Рецепты рулетов предполагают использование самых разных ингредиентов для начинки и ...
В качестве начинки к пирожкам с мясом можно использовать говядину, курицу, баранину, свинину, шкварки, различные субпродукты.Настоящий пирог начинается с теста. Для приготовления пирожков используют ...
Сырный пирог из лаваша - это не только очень вкусно, но еще и очень просто. Даже, если вы никогда не стояли за плитой, то у вас точно не будет проблем с готовкой по этому рецепту. Нет никакой возни с ...
Конвертики из лаваша с мясом и сыром — отличное блюдо для обеда или ужина. А если с утра вы любите поесть поплотнее, то и для завтрака. Несмотря на то, что завтрак из лаваша с фаршем на сковороде быстрым не назовешь, процесс приготовления можно ускорить. Во-первых, использовать готовый фарш. Во-вторых, сделать мясную начинку с вечера — утром вам останется только распределить ее по листам тонкого лаваша, завернуть и обжарить получившиеся конвертики на сковороде. На это уйдет не больше времени, чем на нарезку бутербродов или жарку яичницы. Подробности — в нашем рецепте!
Пироги из лаваша — это совершенно беспроигрышный вариант хоть для праздничного стола, хоть для ужина на скорую руку. Сейчас тонкий армянский лаваш можно купить практически в любом супермаркете, и для многих кулинаров он давно стал верным другом и помощником. И хотя обычно из него готовят рулетики, роллы или чипсы, лаваш вполне может заменить собой тонкое тесто. Согласитесь, испечь такой ленивый пирог гораздо быстрее и проще, к тому же не придется волноваться о готовности теста — с лавашом оно точно никогда не останется сырым.
Пока нет комментариев