Коктейль «Горячее сердце» с джином и лимоном согреет и заворожит вас не только глубоким рубиновым оттенком, но и ярким хвойно-цитрусовым вкусом. В отличие от традиционных зимних глинтвейнов, в основе этого рецепта — не красное вино, а легкий и ароматный настой цветков каркаде. Насыщенная природная кислинка суданской розы прекрасно гармонирует с можжевеловыми нотами качественного сухого джина, а лимон точно не становится третьим лишним. Название коктейля полностью оправдывает себя с первых же глотков, обеспечивая глубокий и мягкий согревающий эффект.
Шаг 1
Лимон тщательно вымойте щеткой и оботрите салфеткой. Отрежьте от цитруса два кружочка для сервировки коктейля. Из оставшейся части лимона отожмите сок.
Шаг 2
В небольшой сотейник положите корицу, бадьян и цветы каркаде, залейте водой, добавьте сахар и поставьте емкость на умеренный огонь. Доведите жидкость до кипения и варите на слабом огне в течение 3 минут.
Шаг 3
Снимите сотейник с плиты, влейте свежеотжатый лимонный сок и накройте емкость крышкой. Дайте отвару каркаде со специями постоять при комнатной температуре в течение 2 минут, чтобы вкус стал более плотным и сбалансированным.
Шаг 4
Влейте в стаканы по 40 мл джина, а затем через ситечко влейте горячий рубиновый настой, удаляя специи и цветки каркаде. Положите в стаканы по ломтику лимона, по желанию украсьте палочками корицы и подавайте.
Лобио из красной фасоли с грецкими орехами — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое местные хозяйки традиционно подают на праздничный стол. Лобио готовят в каждой семье, передавая кулинарные хитрости из поколения в поколение. При этом фасоль не терпит спешки: перед тем, как начать варить, ее следует замочить на ночь в холодной воде. Однако блюдо получается настолько вкусное, питательное и сытное, что никакого времени абсолютно не жалко. К тому же мы подготовили подробный рецепт.
Грузинское лобио - согревающее блюдо. Даже сам рубиново-коричневый цвет лобио как-будто подсказывает, что у него горячее сердце. И пусть Вас не смущает то, что мяса в нем нет, темперамент в лобио кавказский. Грецкий орех и кинза также придают характер этому блюду. Красный перец и томат не являются обязательными составляющими, а лишь улучшают цвет и текстуру, внося разнообразие своими вкусовыми нотками. Лобио можно считать вегетарианским или постным, но будьте внимательны: не подготовленный для настоящего хмели-сунели желудок может не воспринять эту пищу как постную. Зато любители острой пищи несомненно оценили это блюдо грузинской кухни - вах-вах!
ПРОДУКТ
Черри помидоры нравятся многим за небольшой размер, вкус и универсальность при использовании. Особенно они хороши зимой, когда нет спелых и ароматных помидоров с грядки. Нам кажется, что черри помидоры были всегда, как и их крупных собратья. На самом деле об их появлении споры среди ученых не утихают до сих пор и это своеобразная кулинарная загадка.
Пока нет комментариев