Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Открытый слоеный пирог с творогом и цукатами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- слоеное дрожжевое тесто – 500 г
- масло сливочное – 2 ст.л.
- сахар коричневый – 1 ст.л.
для начинки
- сливки жирные – 0.5 стакана
- яйца – 4 шт
- сахар ванильный – 1 ч.л.
- корица – 1 ч.л.
- творог рыночный – 700 г
- крупа манная – 1 ст.л.
- цукаты – горсть разных
- сахар – 0,5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Творог отжать в марлевом мешочке под прессом, протереть через сито. Цукаты нарезать мелко, перемешать с манкой. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сливки, смешать с творогом.
Белки взбить в пышную пену; не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены. Постепенно, мешая лопаткой снизу вверх, выложить белки в творожную массу. Затем добавить цукаты с манкой, аккуратно перемешать.
Тесто растянуть руками, выложить в жаропрочную форму так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложить творожную начинку, слегка закрыть ее краями теста, предварительно ровно подрезав их и сделав насечки через каждые 2 см. Выпекать при 180°С 45–50 мин.
Масло растопить в сковородке с сахаром, помешивая, чтобы сахар растворился полностью. За 10 мин. до готовности полить им пирог.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Открытые пироги
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый ...
Ватрушки с творогом
Ватрушки с творогом — выпечка домашняя, уютная, душевная. Поэтому на ее приготовление стоит ...
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
А почему бы нам не приготовить ватрушки с творогом — из дрожжевого теста — так, как это делали когда ...
Дрожжевой пирог с творогом и сыром
Дрожжевой пирог с творогом и сыром требует к себе подхода «с чувством, с толком, с расстановкой». ...
Пирог с творогом и клубникой
Такой пирог с творогом и клубникой — настоящий символ беззаботного лета: он вызывает позитивные ...
Пирог с творогом и абрикосами
Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами обладает удивительно уживчивым характером: он идеально ...
Пирог с малиной и творогом
Если вы приготовите наш пирог с малиной и творогом к семейному чаепитию, дополнив конфетами и ...
Слоеный пирог с клубникой
Наш слоеный пирог с клубникой настолько презентабельно выглядит, что его вполне можно подать не ...
Слоеный пирог со сливами
Слоеный пирог со сливами готовится не просто легко а невероятно легко! Даже если это будет первый ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Согласна с первым автором. Получилось очень вкусно! Лень было творог протирать через сито, но оно того стоило! Вместо цукатов взяла вяленую клюкву, чернослив и курагу, порезав кусочками. Маслом с сахаром поливала, дает дополнительный сливочный аромат. Объеденье))))
Пирог получился очень вкусный, правда вместо цукатов добавила изюм и поливать за 10 мин. до готовности маслом с сахаром не стоит, итак сладенько!:))) Готовится легко и быстро!:)