Для меня - баранина - самое вкусное мясо! Как правило готовлю его к большим праздникам. Баранья ножка - мясо не жирное и по ПП входит в рацион питания. Я буду готовить в духовке, а на Майские праздники, на даче - здорово приготовить ножку в тандыре!
Шаг 1
Баранью ножку помойте, уберите жилки, жирок. Подрежьте сухожилия на кости, чтобы мясо отходило от кости. Обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
В емкости смешайте мед, горчицу, красное вино и размятый чеснок. Добавьте перец, растительное масло, соевый соус, лавровый лист. В этой смеси ножка должна промариноваться минимум 3 часа, лучше ночь.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 140*С. Положите ногу на противень с пергаментом, готовьте 1,5-2 часа. Постоянно переворачивайте ножку и поливайте выделившимся соком. Готовое мясо легко отходит от кости и имеет красивую корочку.
Шаг 4
Подавайте по - модному! На деревянной тарелке с овощами, фруктами, зеленью и "будите в тренде"!
РЕЦЕПТ
Авторство рецепта принадлежит английскому повару, ресторатору, телеведущему Джейми Оливеру.
РЕЦЕПТ
Остыв, такая баранина будет хороша в сэндвичах или салатах. Сгодятся все рецепты, в которых обычно используют ростбиф. А мятный соус станет заправкой.
РЕЦЕПТ
Вкусные запеченные рулетики из куриного филе с помидорами и беконом.
Пока нет комментариев