1. Главная
  2. Рецепты
  3. Оладушки с фруктами и соленой карамелью
gastronom
10 июля 2021 г.

Оладушки с фруктами и соленой карамелью

gastronom
10 июля 2021 г.
Оладушки с фруктами и соленой карамелью
Оладушки с фруктами и соленой карамелью (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Соленая карамель или карамельный соус прекрасно дополнит любую выпечку, в том числе блины и оладушки.

Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 45 мин
ВыпечкаСковородаВыпеканиеЗавтракЛанчПолдникДля детейВегетарианство: ово-лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
2 груши
1 переспелый банан
4 яйца
250 г йогурта
200 г муки
100 г сахара
ванильный сахар
1,5 ч. л. разрыхлителя
топленое масло
Для соленой карамели:
300 г сахара
150 г жидкого меда
75 мл жирных сливок
50 мл молока
25 г соленого сливочного масла
2,5 г «цветов соли»
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соленой карамели в глубокой кастрюле соедините сахар, мед и 40 мл воды, доведите до кипения и готовьте до образования карамели золотистого цвета. Молоко и сливки подогрейте, осторожно (брызгается!) добавьте к карамели, перемешайте деревянной ложкой до однородности, добавьте масло и соль. Остудите.

Шаг 2

Груши очистите и нарежьте некрупными кубиками. Банан разомните в пюре.

Шаг 3

В миске взбейте венчиком яйца, добавьте йогурт, сахар, ванильный сахар и вымесите до однородности. Всыпьте муку и разрыхлитель, оставьте смесь постоять на 15–20 мин., затем добавьте фрукты и при постоянном помешивании введите 2–3 ст. л. топленого масла.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте маслом. Небольшим половником аккуратно наливайте на сковороду тесто, формируя круглые оладушки. Как только на противоположной стороне начинают образовываться пузырьки, переворачивайте оладушки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2020
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Оладушки с жидким киевским вареньем

В приготовлении этих оладушек вместо сметаны можно использовать массу из смешанных блендером творога с молоком.

45 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Яблочные оладушки с лимоном

Секрет яблочных оладушек - в необыкновенно сочной и ароматной начинке. От такого завтрака - очень домашнего и сытного - никто не откажется.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Нежные оладушки на кефире

Оладьи на кефире - классический вариант приготовления этой выпечки. Если соблюдать технологи, оладушки получатся просто воздушными.

35 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ