27 октября 2020 / Марина

Шаньги с картофелем и грибами

Шаньги (шанежки) — старинная русская выпечка популярная в Сибири и на Урале, напоминают собой ватрушки с несладкой начинкой, чаще всего картофельной. Пекутся шанежки быстро и получаются вкусными, с румяной зажаристой корочкой. Шанежки можно печь из различных видов теста. У меня сегодня начинка из картофельного пюре с грибами. Простое и вкусное повседневное блюдо к супу, молоку или киселю.

5/5
Голосов: 2
Шаньги с картофелем и грибами
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука пшеничная в/с 450 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • молоко 0,5 стакана
  • сметана 1 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • соль 1 щепотка
Для начинки:
  • свежие грибы 500 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • картофель 500 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливочное масло 90 г
  • зелень 1 пучок
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный молотый 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №1
Начнем с теста. Из теплого молока, яйца, сметаны, муки и сливочного масла замесим крутое тесто. Накроем салфеткой и оставим отдохнуть на полчаса.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №2
Грибы обжарим на сковороде вместе с измельченным луком.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №3
В сваренный картофель добавим яйцо, соль и сделаем пюре.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №4
Смешаем картофельное пюре с зеленью и грибной начинкой.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №5
Готовое тесто поделим на равные кусочки. Раскатаем в лепешечки диаметром около 10 см. Выложим начинку и защипнем краешки.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №6
Смажем наши шанежки взбитым яйцом и запечем в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №7
Шанежки с картошкой и грибами готовы.
Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картофелем и грибами, шаг №8
Приятного аппетита! Угощаемся!
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

картофель, грибы, выпечка, шаньги,
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пирожки с грибами Пирожки с грибами

Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. ...

Пирожки с картошкой Пирожки с картошкой

Хотя пирожки с картошкой никак нельзя считать полезной едой с точки зрения здорового питания, мы их ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев