Главная
Рецепты
Картошка с грибами
Шаньги с картофелем и грибами

27 октября 2020 г.

Шаньги с картофелем и грибами

Name: Шаньги с картофелем и грибами
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Яйцо куриное; Молоко; Сметана 15% (маложирная); Масло сливочное; Соль; Грибы лесные; Лук репчатый; Картофель; Яйцо куриное; Масло сливочное; Зелень; Соль; Перец чёрный молотый

Марина

27 октября 2020 г.

*Шаньги с картофелем и грибами* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Шаньги (шанежки) — старинная русская выпечка популярная в Сибири и на Урале, напоминают собой ватрушки с несладкой начинкой, чаще всего картофельной. Пекутся шанежки быстро и получаются вкусными, с румяной зажаристой корочкой. Шанежки можно печь из различных видов теста. У меня сегодня начинка из картофельного пюре с грибами. Простое и вкусное повседневное блюдо к супу, молоку или киселю.

Сложность: средне

Калории: 396.71 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 11.46 г/14.95 г/53.93

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеРусская кухняЗавтракОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

мука пшеничная в/с 450 г

яйца куриные 1 шт.

молоко 0,5 стакана

сметана 1 ст. л.

сливочное масло 1 ст. л.

соль 1 щепотка

Для начинки:

свежие грибы 500 г

репчатый лук 1 шт.

картофель 500 г

яйца куриные 2 шт.

сливочное масло 90 г

зелень 1 пучок

соль 1 ч. л.

перец черный молотый 1 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начнем с теста. Из теплого молока, яйца, сметаны, муки и сливочного масла замесим крутое тесто. Накроем салфеткой и оставим отдохнуть на полчаса.

Шаг 2

Грибы обжарим на сковороде вместе с измельченным луком.

Шаг 3

В сваренный картофель добавим яйцо, соль и сделаем пюре.

Шаг 4

Смешаем картофельное пюре с зеленью и грибной начинкой.

Шаг 5

Готовое тесто поделим на равные кусочки. Раскатаем в лепешечки диаметром около 10 см. Выложим начинку и защипнем краешки.

Шаг 6

Смажем наши шанежки взбитым яйцом и запечем в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут.

Шаг 7

Шанежки с картошкой и грибами готовы.

Шаг 8

Приятного аппетита! Угощаемся!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #картофель #выпечка #русская кухня #завтрак #ужин #обед #выпекание #шаньги #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шаньги ржаные с картошкой

ГРУППА

Пирожки с грибами

Как и пирожки с другими начинками, пирожки с грибами можно испечь в духовке или изжарить в масле. Можно, конечно, ещё приготовить на пару, и это тоже будет вкусно. Собственно, именно способ приготовления во многом определяет выбор теста. Для жаренных в масле подойдёт дрожжевое тесто или тесто, замешанное с использованием кисломолочных продуктов – кефира, простокваши, сметаны – и разрыхлителя (пищевой соды). Чтобы пирожки из этих видов теста были пышные и мягкие, тесто не должно быть

ГРУППА

Пирожки с картошкой

Хотя пирожки с картошкой никак нельзя считать полезной едой с точки зрения здорового питания, мы их очень любим! Просто потому что их пекли и жарили наши бабушки и мама, мы покупали их в школьном ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Уральские шаньги с картошкой

Уральские шаньги с картошкой — традиционное блюдо не только этого региона, но и всего русского Севера. Внешне такая выпечка очень похожа на ватрушки, с той разницей, что начинку для нее крайне ...