Главная
Рецепты
Закуски для пикника
Паштет из куриных потрошков

14 июня 2020 г.

Паштет из куриных потрошков

Name: Паштет из куриных потрошков
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Куриная печень; Куриное сердце; Куриные желудки; Яйцо куриное (вареное вкрутую); Хмели-сунели; Лук репчатый; Масло сливочное; Перец душистый; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

14 июня 2020 г.

К рецепту

Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть в рулет из лаваша..

Сложность: легко

Калории: 327.70 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 29.56 г/21.65 г/3.50

ЗакускаДень рожденияФуршетОбедПикникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

500 г куриной печенки

500 г куриных сердечек

500 г куриных желудочков

4 крупных сваренных вкрутую яйца

1 ст. л. приправы хмели-сунели

2 большие луковицы

100 г сливочного масла

1 ст. л. душистого перца горошком

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды, доведите до кипения, посолите, положите душистый перец и желудки. На сильном огне снова доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой, варите 25 мин.

Шаг 2

Добавьте сердечки (у них предварительно лучше удалить сосуды), варите после закипания 20 мин.

Шаг 3

Опустите в кастрюлю печенку, доведите до кипения, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и толстым полотенцем, остудите, 30 мин. Откиньте на сито, удалите перец.

Шаг 4

Очистите лук и измельчите, поджарьте в 2 ст. л. сливочного масла с солью, 10 мин. Посыпьте хмели-сунели, снимите с огня. Измельчите лук в блендере до однородности.

Шаг 5

Добавляйте в блендер вареные потрошки, измельчая до желаемой степени гладкости. В конце добавьте сливочное масло. Порубите вареные яйца ножом, смешайте с паштетом, посолите и поперчите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#фуршет #куриные желудки #пикник #обед #День рождения #паштет #куриная печенка #закуска #куриные сердечки #куриные потрошки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паштет из консервированного тунца

Хочется удивить гостей и домочадцев? Приготовьте для них паштет из консервированного тунца! Справиться с такой задачей сможет даже начинающая хозяйка, но в итоге на столе появится весьма изысканная ...

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной печени в духовке

Приготовьте паштет из куриной печени в духовке и удивите тех, кто ожидал увидеть массу, которая намазывается на ломтик хлеба. А ведь изначально подобным кулинарным термином обозначали пирог с начинкой ...

РЕЦЕПТ

Паштет из куриной грудки

Паштет из куриной грудки — отличная идея для самых разных ситуаций. Его можно намазать на ломтик подсушенного хлеба и съесть на завтрак. Или распределить по тарталеткам, украсить зелеными и черными ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Паштет из красной фасоли

Паштету из красной фасоли будут особенно рады вегетарианцы, веганы, а также те, кто соблюдает пост. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. И, кстати, очень полезным! Такой паштет богат ...

РЕЦЕПТ

Паштет запеченный в тесте

Некоторые удивятся, прочитав наш рецепт паштета, запеченного в тесте: разве это паштет? А вот как ни странно да! Если заглянуть в кулинарную историю этого блюда, то выяснится, что изначально паштетом ...

РЕЦЕПТ

Классический паштет из куриной печени

Ни один магазинный не сравнится с классическим паштетом из куриной печени, который вы легко можете приготовить дома с помощью блендера! Попробуйте и убедитесь, что это действительно так. Тем более что ...