13 апреля 2020 / gastronom

Морской салат с рыбой и морепродуктами

Подавайте салат с лимоном и заправкой.

0/5
Голосов: 0
Морской салат с рыбой и морепродуктами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г филе семги
  • 500 г филе зубатки
  • 2 очищенные тушки кальмара
  • 400–500 г сырых крупных креветок
  • 3 хрустящих бакинских огурчика
  • 300 г салатной смеси с плотными листьями (шпинат, руккола, корн)
  • 1 лимон
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
  • 4 ст. л. майонеза
  • 5 ст. л. сладкого соуса чили
  • 3 ст. л. икры мойвы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для заправки смешайте все ингредиенты до однородности. Очистите креветки от панциря (хвостики оставьте). Нарежьте спинку вдоль, удалите кишечную вену.
Шаг 2
С кальмаров удалите тонкую прозрачную пленку снаружи и изнутри тушки, поддевая ее пальцами. Проверьте,нет ли внутри хитиновой пластинки. Нарежьте кальмаров тонкими кольцами.
Шаг 3
С филе зубатки и лосося снимите кожу, нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Всю рыбу, кальмаров и креветок посолите и поперчите.
Шаг 4
Лимон разрежьте на дольки. Огурчики нарежьте тонкими кружками. Смешайте огурцы с салатными листьями и 2 ст. л . заправки (лучше делать это руками). Разложите салатную смесь по тарелкам горкой. Остальную заправку разложите по пиалкам.
Шаг 5
Разогрейте духовку с грилем до 220 °С. Застелите противень пергаментом, смажьте его оливковым маслом и выложите морепродукты в один слой. Поставьте прямо под гриль на 2 мин., не больше! Лопаткой аккуратно выложите рыбу и кальмаров на тарелки. Креветок переверните и верните под гриль на 2 мин., выложите на салат. Подайте с лимоном и заправкой.
Время готовки
35 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Устройство
Количество калорий
382,1 ккал
Белки
39,1 г
Жиры
22,6 г
Углеводы
6,4 г
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с рыбой Салаты с рыбой

Рыба — практически любая — невероятно полезна. Врачи-диетологи утверждают, что рыбные блюда намного ...

Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев