Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком
Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком — гарнир, обладающий нейтральным вкусом и приятным ароматом. А значит, он подходит практически к любому мясу, птице или рыбе. Если же вы принципиально не употребляете продукты животного происхождения, то можете использовать такое блюдо в качестве основного, в чистом виде или с любым соусом по вкусу. Так как сушеные бобовые современные хозяйки готовят не очень часто, в рецепте мы максимально подробно расписали весь процесс, начиная от замачивания. И заодно привели наглядный пример, как сделать отварную фасоль более ароматной с помощью вполне доступных ингредиентов — чеснока и тимьяна.
Шаг 1
Переберите фасоль. Это действительно очень важно делать, так как в сухих бобовых встречаются даже мелкие камушки, которые могут сильно испортить аппетит тем, кто будет есть гарнир.
Шаг 2
Пересыпьте фасоль в миску емкостью не менее 2 л. Влейте в нее холодную воду, почти до самого верха. Оставьте на кухонном столе на 6–8 часов (например, на ночь).
Шаг 3
Проверьте фасоль: она должна набухнуть. Откиньте бобовые на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю. Влейте 2,5 л питьевой воды. Поставьте на плиту.
Шаг 4
Включите средний огонь. Дождитесь, когда вода с фасолью закипит. Снимите шумовкой пену. Убавьте нагрев до минимального. Очистите зубчики чеснока и раздавите плоской стороной ножа.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю с фасолью соль, чеснок и веточки тимьяна. Варите, прикрыв крышкой, в течение часа. Попробуйте фасоль. Если она стала мягкой, откиньте на дуршлаг.
Шаг 6
Удалите веточки тимьяна и, по возможности, чеснок. Теперь белую фасоль можно подавать на стол, например, в качестве гарнира к жареному мясу, птице или рыбе.
Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже столько написано о ее пользе! Человечество еще сотни лет назад безоговорочно признало ее главную роль ...
Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее можно разделить на два отдельных продукта: стручковую фасоль и зрелую фасоль. Соответственно, и ...
Делимся основными правилами: как и сколько варить красную, а также белую фасоль, нужно ли ее замачивать, чтобы она была мягкой. Да, на приготовление потребуется время, зато у вас в арсенале будет альтернатива привычным гарнирам и основа для разнообразных полезных блюд.
Бобовые, в том числе фасоль, полюбились многим за сытность, доступность и возможность использования их в простых и ярких блюдах. Разберемся, как правильно и вкусно приготовить фасоль разных видов.
Сушеную фасоль перед употреблением нужно обработать.
Пока нет комментариев