Name: Салат Мимоза со шпротами
Yield: 8
Ingredients: для салата:; шпроты в банке 2 шт.; картофель 3 шт.; морковь 2 шт.; черешки сельдерея 2 шт.; большая луковица 1; небольшой пучок зеленого лука; яйца, сваренные вкрутую 6 шт.; твердый сыр, натереть 100 г; столовый уксус 1 ст.л.; для заправки:; майонез 150 г; мягкий сливочный сыр 50 г; пара капель соевого соуса; соль по вкусу; хрен со сливками по желанию; молотый черный перец по вкусу

Салат Мимоза со шпротами

Салат "Мимоза" стал классикой "русского застолья". Я знаю 5 вариантов этого салата. И, как у любой хозяюшки, мой самый вкусный))) В моей семье "Мимозу" готовили с добавлением слоя из замороженного сливочного масла, что придавало нежный сливочный вкус салату. Традиционно его делают из консервы "Горбуша в соственном соку".Недавно я нашла "Мимозу" со шпротами (которые оооочень любит мой муж, считая это вкусом своего детства). Ну что же...я готова к эксперименту! На мой вкус и взгляд, шпроты обладают достаточно сильным вкусом и ароматом. Мне казалось, что их вкус "забьет" все остальные ингредиенты. Однако салат оказался сбалансированным, шпроты не "выпячивались" из него. Достойный вариант любимого многими салата "Мимоза".

ИНГРЕДИЕНТЫ

для салата:
шпроты в банке 2 шт.
картофель 3 шт.
морковь 2 шт.
черешки сельдерея 2 шт.
большая луковица 1
небольшой пучок зеленого лука
яйца, сваренные вкрутую 6 шт.
твердый сыр, натереть 100 г
столовый уксус 1 ст.л.
для заправки:
майонез 150 г
мягкий сливочный сыр 50 г
пара капель соевого соуса
соль по вкусу
хрен со сливками по желанию
молотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель и морковь запечь в духовке до готовности (или отварить). Остудить, очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Сельдерей нарезать мелкими кубиками. Всё смешать. Огурчики нарезать очень мелкими кубиками. Яйца разделить на белки и желтки. Смешать тертый сыр, огурчики и белок, натертый на крупной терке.

Шаг 2

Лук разрезать на 4 части и нарезать тонкими полосочками. Залить уксусом, кипятком. Через минуту воду с уксусом слить, а лук обдать холодной водой и обсушить. Зеленый лук тонко нарезать и смешать с репчатым. У нас получилось 3 миски с составляющими для салата: овощи, яйца с сыром и огурцом и лук. В каждую добавить заправку и перемешать.

Шаг 3

В салатницу или в креманки (можно использовать бокалы) выкладываем слоями салат:овощи, яйца, шпроты (осушить от масла и крупно порубить), лук. Сверху натереть отложенные желтки. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3ч до подачи.