1. Главная
  2. Рецепты
  3. Легкие зимние супы
  4. Овощной суп с индейкой
Марина
05 февраля 2020 г.

Овощной суп с индейкой

Марина
05 февраля 2020 г.

Густой наваристый ароматный овощной суп с индейкой на оливковом масле может заменить в обед и первое, и второе блюдо. Его состав может с успехом меняться как от настроения повара, так и от наличия определенных продуктов в доме.

Сложность: легко
Калории: 340.69 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Б/Ж/У: 17.16 г/24.55 г/11.69
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
фасоль стручковая 400 г
индейка 500 г
репчатый лук 2 шт.
перец сладкий 2 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 400 г
цукини 300 г
чеснок 10 г
оливковое масло 4 ст.л.
итальянские травы 1 ч.л.
зелень петрушки 0,5 пучок(а)
соль по вкусу г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Мясо ополоснуть водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной не более 3 см. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить мясо на среднем огне около 10 минут.

Шаг 2

Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить в кастрюлю к мясу.

Шаг 3

Перемешать и тушить под крышкой, не забывая помешивать, до мягкости моркови.

Шаг 4

Цукини нарезать кубиками покрупнее. Сладкий болгарский перец очистить и нарезать дольками. Добавить в кастрюлю цукини, сладкий перец и стручковую фасоль (у меня замороженная).

Шаг 5

Долить из чайника необходимое количество кипятка (примерно 1,2 литра) так, чтобы вода только прикрыла овощи. Дать закипеть, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 30 минут.

Шаг 6

Помидоры бланшировать в кипятке, затем очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Добавить их в суп вместе с сухими специями (у меня итальянские травы) и варить еще 5-10 минут.

Шаг 7

Овощной суп с индейкой готов.

Шаг 8

Разлить горячий суп по тарелкам.

Шаг 9

Сверху посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки.

Шаг 10

Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Индейку с успехом может заменить курица, телятина и нежирная баранина.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Замороженная стручковая фасоль предварительной разморозки не требует.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото
Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3812 рецептов
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ