13 января 2020 / gastronom

Суп из трески с картофелем и помидорами

Треску в этом супе можно заменить другой нежирной рыбой.

4,67/5
Голосов: 3
Суп из трески с картофелем и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 700 г трески
  • 500 мл рыбного или овощного бульона или воды
  • 1 кг картофеля
  • 400 г рубленых помидоров в собственном соку
  • 6–8 черешков сельдерея
  • 1 крупная морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • 300 мл белого сухого вина
  • соль, свежемолотый черный перец
  • петрушка для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп из трески с картофелем и помидорами, шаг №1
Мелко нарежьте сельдерей, морковь и чеснок. В большую кастрюлю с толстым дном налейте половину оливкового масла положите нарезанные овощи, тушите под крышкой 10 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп из трески с картофелем и помидорами, шаг №2
Добавьте в кастрюлю помидоры и вино, соль и перец, готовьте на сильном огне 10 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп из трески с картофелем и помидорами, шаг №3
В другой кастрюле сварите очищенный картофель в кипящей подсоленной воде – ее должно быть столько, чтобы она едва покрывала картофель. Когда он будет готов, не сливайте воду, а прямо в ней растолките картофель в жидкое неоднородное пюре.
Шаг 4
В кастрюлю с овощами добавьте бульон/воду и картофель. Доведите до кипения.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Суп из трески с картофелем и помидорами, шаг №5
В кипящий суп добавьте крупно нарезанную треску. Варите на медленном огне 7–10 мин., до готовности рыбы. Приправьте перцем и солью, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
Время готовки
35 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 02 (254) 2020
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: gifer.com
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из трески Блюда из трески

Треска — довольно крупная морская рыба с вкусным белым слоистым мясом. В русской ресторанной ...

Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Рецепты супов с фото Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев