Name: Закусочные тарталетки с паштетом из куриной печени и клюквы
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: авторская
Ingredients: маленькие тарталетки 15 шт.; начинка:; куриная печень 400 г; морковь 1 шт.; сливочное масло 50 - 70 г; сушёный майоран 1 щепотка(и); чёрный молотый перец по вкусу; соль по вкусу; клюква по вкусу; зелень для украшения

Закусочные тарталетки с паштетом из куриной печени и клюквы

Прекрасная закуска для новогоднего или рождественского стола.

Закусочные тарталетки с паштетом из куриной печени и клюквы 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

маленькие тарталетки 15 шт.
начинка:
куриная печень 400 г
морковь 1 шт.
сливочное масло 50 - 70 г
сушёный майоран 1 щепотка(и)
чёрный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
клюква по вкусу
зелень для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь помыть, отварить в кожуре. Остудить, почистить. Куриную печень тщательно промыть, отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Остудить в бульоне.

Шаг 2

В чашу процессора поместить печень, морковь, соль, специи, немного бульона, измельчить до однородности.

Шаг 3

В тарталетки выложить на 2/3 объёма печёночный паштет. Затем несколько ягод клюквы (промытой и высушенной). Далее выложить размягчённое сливочное масло. Сверху на масло положить по одной ягодке клюквы.

Шаг 4

Начинённые тарталетки выложить на блюдо. Украсить зеленью. Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!

Хозяйке на заметку

Закуску также можно подать на тостах.