Творожно-сырные кольца — простое, но очень вкусное печенье, которое можно приготовить даже в будни, если возникнет необходимость сочинить что-то интересное к чаепитию. Только имейте в виду, что для большой семьи количество ингредиентов, указанное в рецепте, следует удвоить или даже утроить. Чем еще прекрасно наше печенье, так это тем, что оно позволит пустить в дело творог не первой свежести (разумеется, не испорченный!) и позабытый в дальнем углу холодильника слегка подсохший сыр. То есть, эти продукты не пропадут, а превратятся в чудесные колечки, за которые ваши близкие будут вам очень признательны.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Обратите внимание на качество творога: он должен быть сухим, иначе тесто будет слишком мягким. Если он влажный, заверните его в марлю и поместите под пресс на 2–4 часа, чтобы выделилась сыворотка.
Шаг 2
Натрите сыр на средней или крупной терке. Творог переложите в миску. Добавьте яйцо. Пробейте блендером. Слегка посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте муку и тщательно вымесите. Тесто раскатайте в толстый пласт (примерно 9–10 мм). Вырежьте большие кружочки формочкой или просто стаканом. Затем с помощью специальной выемки вырежьте серединки. У вас получатся кольца.
Шаг 4
Выстелите противень кулинарным пергаментом. Уложите на него кольца из теста. Желток слегка взбейте со столовой ложкой воды. Смажьте получившейся смесью кольца.
Шаг 5
Посыпьте заготовки кунжутом (можно использовать как белый, так и смешанный с черным). Выпекайте сырно-творожные колечки 20–25 минут при 180 °C. На стол можно подавать как теплыми, так и холодными.
Сверху корочка твердая, внутри пористая серединка — очень вкусно!
Предлагаю вашему вниманию яркий и ароматный пирог. Мягкое и нежное творожное тесто, кисло-сладкие сливы, хрустящий миндаль, пряный аромат корицы - это очень вкусно!
Пока нет комментариев