Жареный картофель
Жареный картофель любят все, но далеко не каждый умеет его приготовить. Казалось бы, что может быть ...
3 ноября 2019 /
gastronom
Жареный картофель
Нет более родного блюда для русского человека, чем жареная картошка. Еще большую радость душе и телу принесут сочетания жареного картофеля с чем душе угодно - салом, грибами или зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг картофеля для жарки
- 4 ст. л. топленого масла
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте брусочками длиной примерно 1,5 см или дольками такой же ширины. Промойте картофель ледяной водой, затем тщательно обсушите.
Шаг 2
В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло на сильном огне до дымка. Выложите картофель, перемешайте. Закройте крышкой и жарьте на сильном огне до румяной корочки с одной стороны и относительной мягкости, примерно 7 мин.
Шаг 3
Переверните картофель и продолжайте жарить под крышкой еще 5–7 мин. Затем уберите крышку, уменьшите огонь до средне-слабого, посолите картофель и доведите до готовности, еще примерно 5 мин.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареный картофель
Жареная картошка
Жареная картошка — это не картошка фри, а картошка, жареная на масле в сковороде. Для ее ...
Печеный картофель
Вкус печеной картошки – это вкус пионерского детства, костра, летних ночных ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
В последнее время "жарю" картофель в духовке. Посыпаю любимыми специями, поливаю маслом, перемешиваю и в духовку. За время приготовления пару раз перемешиваю, в середине добавляю нарезанный полукольцами или мелкими кубиками репчатый лук. Солю картофель уже готовым. Получается очень вкусно, ничуть не хуже, чем на сковороде.
