Салат из айвы с нутом и шпинатом
Салат из айвы с нутом и шпинатом понравится тем, кто постится и вегетарианцам. Кстати, нут в этом салате можно заменить любым видом фасоли или крупной чечевицей любого цвета.
Шаг 1
Айву вымойте щеткой, положите в кастрюльку с холодной водой, доведите до кипения, посолите, варите на небольшом огне 20 мин. Выньте, немного остудите, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте айву дольками или кубиками.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте крупными перьями. Листочки тимьяна снимите со стеблей. Откиньте нут на дуршлаг, обсушите и слегка раздавите пестиком.
Шаг 3
Разложите шпинат по тарелкам. В большой сковороде разогрейте 3–4 ст.л. оливкового масла, посолите его, положите лук и айву, обжаривайте на сильном огне 2 мин. Выньте шумовкой на тарелки.
Шаг 4
В ту же сковороду выложите нут, зиру и тимьян, обжаривайте 1,5–2 мин., помешивая. Переложите нут на тарелки, тщательно собирая масло и пряности.
Шаг 5
Полейте салат лимонным соком, посолите, поперчите, при желании сбрызните еще маслом и подавайте.
Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...
В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают для себя верующие православные. Во время постов православные верующие отказываются от ...
Пока нет комментариев