Салат с чечевицей, запеченной морковью и кунжутной заправкой

Name: Салат с чечевицей, запеченной морковью и кунжутной заправкой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь; Чечевица зеленая; Лук красный; Капуста пекинская; Тахина (тахини -кунжутная паста); Масло оливковое; Лимон; Зира молотая; Соль; Перец чёрный молотый; Кунжут

gastronom

03 апреля 2019 г.

*Салат с чечевицей, запеченной морковью и кунжутной заправкой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Для сытного ланча к этому салату с чечевицей можно положить жареную куриную грудку.

Сложность: легко

Калории: 315.82 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 16.31 г/11.51 г/36.16

СалатВаркаЗапеканиеОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 крупные сочные морковки

200 г зеленой чечевицы

1 большая красная луковица

6–7 листьев пекинской капусты

2 ст. л. кунжутной пасты тхина

оливковое масло

сок и цедра 1 лимона

0,5 ч. л. молотой зиры

соль

свежемолотый черный перец

кунжутные семена для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Морковь и лук очистите.Морковь нарежьте крупными брусочками средней длины, лук – крупными дольками. Выложите овощи на застеленный пергаментом противень, полейте маслом и 1 ст. л. лимонного сока, посыпьте зирой и солью, перемешайте. Запекайте до желаемой степени мягкости, примерно 15–25 мин.

Шаг 2

Для заправки смешайте тхину с оставшимся лимонным соком и цедрой, добавьте 4 ст. л. масла, соль и перец.

Шаг 3

Сварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. Она должна стать мягкой, но не развариться. Откиньте на дуршлаг, обсушите, переложите в миску и смешайте с половиной заправки.

Шаг 4

Когда овощи будут готовы, смешайте их с заправкой и добавьте к чечевице. Положите тонко нарезанную пекинскую капусту, посыпьте кунжутом и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4, 2019

#морковь #чечевица #кунжут #лимон #заправка для салата #варка #ужин #обед #запекание #постные салаты #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

ГРУППА

Постные салаты

В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают для себя верующие православные. Во время постов православные верующие отказываются от ...

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...