Запеканка с крабом и треской

Name: Запеканка с крабом и треской
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 150 г консервированного крабового мяса (лучше и белого, и темного); 200 г филе трески без кожи; 6 листов лазаньи; 3 стебля лука-порея (только белая часть); 300 мл молока; 50 г сливочного масла + еще немного для формы; 120 г сливок жирностью 20%; 50 г тертого пармезана или другого пикантного сыра; 25 г муки; 1/4 ч. л. мускатного ореха; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

01 марта 2019 г.

*Запеканка с крабом* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

По сути это даже не запеканка, а лазанья с крабовым мясом и треской. И готовится она по тому же принципу, что и итальянское блюдо: листы лазаньи прокладываются начинкой и заливаются сырным соусом. Кстати, для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы: речная рыба достаточно костистая, поэтому ее обычно в таких блюдах не используют.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаВаркаЗапеканиеЖаркаВстреча с друзьямиОбедДень рожденияРождествоМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 г консервированного крабового мяса (лучше и белого, и темного)

200 г филе трески без кожи

6 листов лазаньи

3 стебля лука-порея (только белая часть)

300 мл молока

50 г сливочного масла + еще немного для формы

120 г сливок жирностью 20%

50 г тертого пармезана или другого пикантного сыра

25 г муки

1/4 ч. л. мускатного ореха

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порей нашинкуйте и обжарьте на половине масла.

Шаг 2

В сотейнике растопите оставшееся масло, посыпьте мукой. Готовьте, растирая лопаткой, 3–4 мин. Влейте молоко с мускатным орехом. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, мешая, до загустения. Добавьте сливки, посолите, поперчите.

Шаг 3

В половину остывшего соуса вмешайте 25 г сыра. В оставшийся соус – кусочки крабового мяса.

Шаг 4

В смазанную маслом форму 20х20 см выложите половину порея, накройте 2 листами лазаньи. Сверху выложите соус с крабом, затем нарезанную кубиками рыбу, опять лазанью, порей, лазанью и сырный соус. Посыпьте сыром.

Шаг 5

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#сливки #сыр #треска #рецепты с молоком #рождество #пармезан #варка #лазанья #запеканка #масленица #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #запекание #День рождения #сковорода #жарка #крабы #крабовое мясо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

ГРУППА

Черная треска. Рецепты

Черную треску из глубоких вод северной части Тихого океана считают самой вкусной рыбой, называя бриллиантом среди съедобных обитателей морей. Название «треска» обманчиво: с привычной нам треской ее ...

ГРУППА

Салаты с крабовым мясом

Рецепты салатов и закусок с мясом краба. Рецептов салатов с мясом краба не так много по причине того, что мясо краба достаточно дорогое и купить его можно не везде. Чаще всего салаты с крабом ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...