Главная
Рецепты
Гороховые оладушки с семгой и маскарпоне

23 января 2019 г.

Гороховые оладушки с семгой и маскарпоне

Name: Гороховые оладушки с семгой и маскарпоне
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 100 г маскарпоне; 100 г слабосоленой семги; 1,5 стакана зжамороженого горошка; 1/2 стакана муки; 1 яйцо; 1/3 стакана молока; 2 пера зеленого лука; 2 веточки петрушки; 1/2 ч. л. разрыхлителя; 1/4 ч. л. соли; оливковое масло

gastronom

23 января 2019 г.

К рецепту

Наши праздники сложно представить без традиционной тарелки с рыбной нарезкой. Но это так скучно! Королевская рыба достойна королевского обрамления. Испеките маленькие оладушки из зеленого горошка, его сладкий вкус удачно оттенит вкус рыбы и подайте с ложкой маскарпоне. Вкусно и красиво!

Сложность: легко

Порций: 20

Готовка: 30 мин

ЗакускаВыпеканиеЗавтракПолдникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

100 г маскарпоне

100 г слабосоленой семги

1,5 стакана зжамороженого горошка

1/2 стакана муки

1 яйцо

1/3 стакана молока

2 пера зеленого лука

2 веточки петрушки

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

оливковое масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите горошек в кипящей воде в течение 3 мин., откиньте на дуршлаг и переложите в миску с холодной водой и кубиками льда, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет. Полностью остудите. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Нарежьте зеленый лук и петрушку. Положите горошек и зелень в чашу кухонного комбайна и измельчите в режиме «пульс». Часть горошка должна превратиться в пюре, а часть остаться крупными кусочками.

Шаг 3

Добавьте яйцо и молоко и снова включите комбайн, перемешайте.

Шаг 4

В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в смесь с горошком и перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Чайной ложкой выкладывайте гороховое тесто и жарьте оладушки с двух сторон до готовности. Готовые оладушки остудите.

Шаг 6

Нарежьте рыбу тончайшими ломтиками. Выложите на оладушек немного маскарпоне и ломтики рыбы.

КСТАТИ

Оладушки можно испечь за 2–3 дня до праздника и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры. Также оладушки можно приготовить заранее и заморозить. В этом случае переставьте их за 1 день до праздника в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №01 (306), 2019

#семга #маскарпоне #холодильник #завтрак #полдник #выпекание #заморозка #закуска #оладушки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Гороховая каша

Когда-то гороховая каша была очень популярным блюдом, причем не только среди бедных слоев населения, как думают многие. Ее, например, обожали русские цари и требовали подавать на стол едва ли не ...

РЕЦЕПТ

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда. Сало придает бульону ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...