25 сентября 2018 / Юна

Острый салат-закуска с зелеными помидорами и груздями

Острый, пряный, хрустящий! Пикантности салату добавляют осенние груздочки. Идеально к отварной картошке... и крепким напиткам!

5/5
Голосов: 1
Острый салат-закуска с зелеными помидорами и груздями
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • грузди свежие 3 шт больших или 4-6 шт поменьше
  • зеленые помидоры 3-4 шт
  • лук 1 шт
  • сладкий перец 1 шт
  • морковь 1 шт
  • растительное масло 5 ст.л.
  • перец чили кусочек 2 см
  • кориандр 1 ч.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • уксус яблочный 3 ст. л.
  • соль 0,5 ч.л
  • сахар 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Варим грузди в воде
Грузди помыть, почистить и сварить в подсоленной воде минут 15. Когда грибы сварятся они должны опуститься на дно. Когда грибы остынут нарезать их соломкой.
Шаг 2
Нарезаем зеленые помидоры, добавляем соль
Зеленые помидоры нарезать полукольцами, толщиной 2-3 мм. Посолить и оставить на 15-25 минут. Выделившийся сок вылить.
Шаг 3
Нарезаем лук и сладкий перец, морковь натираем на терке
Нарезать тонкими полукольцами лук, сладкий перец нарезать соломкой, а морковь натереть на терке для корейских закусок.
Шаг 4
Обжариваем на разогретом масле чили и измельченный кориандр, перемешиваем с овощами, добавляем чеснок
Разогреть масло и слегка обжарить на нём кусочек перца чили и измельченный кориандр. Вылить масло в кастрюльку с овощами. Перемешать. Пропустить чеснок через пресс.
Шаг 5
На овощи выкладываем грузди, добавляем уксус и специи
Положить нарезанные грузди. Влить уксус, по вкусу добавить соль и сахар. Перемешать и слегка уплотнить. Оставить салат в холодильнике настояться хотя бы 30-40 минут, в идеале - несколько часов.
Шаг 6
Острый салат-закуска с зелеными помидорами и груздями готов к подаче
Вкуснейший острый салат-с груздями готов. Приятного аппетита!
Полезный совет

Если лук очень горький, обдайте полукольца кипятком и промойте холодной водой.

Время подготовки
2 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
2-3
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев