31 октября 2019 / Konstanta

Острая закуска из зелёных помидоров

Для любителей острого ароматная и вкусная закуска из зелёных помидоров.

Острая закуска из зелёных помидоров
Готовим острую закуску из зелёных помидоров
Рецепт Острой закуски из зелёных помидоров
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • зелёные помидоры 2 кг
  • лук 1 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • чеснок головка 1 шт.
  • острый перец 1 шт.
  • маринад
  • уксус 9 % 175 мл
  • сахар 175 г
  • соль 1 ст.л.
  • приправа для консервирования 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Помыть зеленые помидоры
Зелёные помидоры помыть.
Шаг 2
Нарезать зеленые помидоры тонкими дольками для приготовления острой закуски
Нарезать помидоры тонкими дольками.
Шаг 3
Почистить лук и чеснок, нарезать соломкой лук и пропустить чеснок через пресс
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать короткой соломкой, чеснок пропустить через пресс.
Шаг 4
Помыть сладкий и острый перец, нарезать
Сладкий и острый перец помыть, сладкий очистить от семян и перегородок, нарезать короткой соломкой. Острый перец нарезать колечками.
Шаг 5
Выложить в кастрюлю подготовленные овощи для приготовления острой закуски
В подходящую кастрюлю выложить все нарезанные овощи.
Шаг 6
Посыпать приправой для консервирования и перемешать
Посыпать приправой для консервирования, перемешать.
Шаг 7
Подготовить маринад, залить овощи и утрамбовать их руками, дать настояться
Уксус немного подогреть и растворить в нём сахар и соль, перемешать. Залить помидоры с овощами маринадом, слегка утрамбовать руками. Оставить кастрюлю с закуской на сутки в тёплом месте. Время от времени перемешивать, помидоры дадут много сока. Затем вынести закуску в прохладное место на 3 - 4 дня.
Шаг 8
Подать к столу
Вкусная закуска готова. Подать к столу. Приятного аппетита!
Полезный совет

Я использовала для приготовления готовую приправу для консервирования. Если её нет, добавьте в закуску в небольших количествах любимые специи: чёрный и душистый перец горошком, гвоздику, семена укропа, кориандра и т. д.

Хозяйке на заметку

Закуску из зелёных помидоров можно подать к мясному, рыбному блюду, картофелю в любом виде, несладкой выпечке, к алкогольным напиткам.

Время подготовки
24 ч
Время готовки
96 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Роллы по-мужски средне Роллы по-мужски

Настоящие мужчины любят вкусно и сытно покушать, а потому ожидают увидеть на столе не диетические ...

Ирина 9 февраля 2015
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев