Главная
Рецепты
Квашеная капуста
Быстрая маринованная капуста "Провансаль"

10 сентября 2018 г.

Быстрая маринованная капуста "Провансаль"

Name: Быстрая маринованная капуста "Провансаль"
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 40 min
Yield: 25
Ingredients: Капуста белокочанная; Морковь; Перец сладкий красный; Лук репчатый; Соль; Сахар-песок; Масло растительное рафинированное; Уксус 6%

konstanta

10 сентября 2018 г.

*Рецепт быстрой маринованной капусты "Провансаль"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Быстрая маринованная капуста "Провансаль"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим быструю маринованную капусту "Провансаль"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Капуста получается сочной и хрустящей.

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Калории: 147.16 ккал/порция

Порций: 25

Готовка: 5 ч

Б/Ж/У: 2.96 г/8.54 г/14.87

ЗаготовкаЗакускаМаринованиеРусская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 25 ПОРЦИЙ

капуста белокочанная 3 кг

морковь 0.5 кг

перец сладкий красный 0.5 кг

лук репчатый 0.5 кг

соль 2 ст.л.

сахар 0.5 стакана

масло растительное рафинированное 250 мл

уксус 6% 250 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту очистить от вялых листьев, срезать утолщения, помыть. Нашинковать капусту тонкой соломкой.

Шаг 2

Морковь вымыть, обсушить, очистить от кожуры. Натереть на тёрке соломкой.

Шаг 3

Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать полукольцами. Положить в дуршлаг и обдать кипятком. Дать стечь воде.

Шаг 4

Перец очистить от семян и перегородок, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

В капусту добавить соль и сахар, помять руками до выделения сока. Положить в капусту нарезанные овощи, перемешать. Влить в капусту с овощами уксус и растительное масло, ещё раз перемешать. Оставить капусту в теплом месте на 4 - 5 часов. Затем хранить в холодильнике.

Шаг 6

Готовую капусту выложить в салатник. Подать к мясным и рыбным блюдам, к отварной или жареной картошке.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Перед приготовлением капусту взвешивайте и рассчитывайте количество остальных ингредиентов. Если получаются дробные числа, то таком случае количество соли и сахара удобнее рассчитывать в граммах.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для пикантности можно добавить в капусту немного чеснока.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#морковь #лук #капуста #сладкий перец #маринование #маринованная капуста #русская кухня #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #закуска #заготовка #Конкурс "Лучшие блюда осени"

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из свежей капусты

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно ...

ГРУППА

Квашеная капуста

Мы считаем, что квашеная капуста исконно русское блюдо. Но некоторые историки полагают, что квашеную капусту придумали китайцы. Кроме того, в кухнях многих народов есть похожее блюдо. В России к ...

РЕЦЕПТ

Маринованная вишня

Маринованная вишня – вкусна и замечательна. Неизвестно, что в ней самое вкусное: сами ягоды или маринад. Маринованные вишни подавайте к домашним котлетам, бараньим ребрышкам на гриле или сочной свиной ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Маринованная капуста быстрого приготовления

Эта маринованная капуста быстрого приготовления нравится всем, кто ее пробовал: вкус ненавязчивый, свежий и очень приятный. Между прочим, такую закуску затем можно использовать в качестве основы ...

РЕЦЕПТ

Маринованная капуста по-корейски

Маринованная капуста по-корейски — вариант для тех, кому наскучила обычная квашеная. Ну и для тех, кто просто любит «погорячее»! Вкус блюда довольно острый, однако до реально корейского варианта ему ...

РЕЦЕПТ

Маринованная капуста со свеклой

Маринованная капуста со свеклой – замечательная домашняя история. Конечно, она не так популярна, как огурцы и помидоры, но ее яркие хрустящие листья в кисловатом маринаде тоже не затеряются на столе. ...