Хайдари\ Haydari

Это блюдо подаётся повсеместно и ни одно застолье не обходится в Турции без хайдари. Густой соус готовится на основе сюзьмы с чесноком, мятой и укропом. Просто объедение !

$Хайдари\ Haydari$

$Хайдари\ Haydari 2$

$Хайдари\ Haydari 3$

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Пробуй на вкус

ИНГРЕДИЕНТЫ

йогурт(süzme) 300 гр
сухая мята 1 ч.л.
оливковое масло 1 стл.
чеснок 2-3 зубчика
укроп 2 веточки
брынза(или другой рассольный сыр) по желанию
виноградный уксус 1 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для хайдари рекомендуется использовать густой турецкий йогурт сюзьму. Или же йогурт,купленный в магазине, подвесить в марле на ночь,чтобы стекла лишняя жидкость и масса стала погуще.

Шаг 2

В приготовленный йогурт добавить мяту, укроп, чеснок, оливковое масло. Положить кусочек брынзы. Слегка пробить в блендере для придания однородности. Оставить в холодильнике на 2 часа охладиться и обменяться ароматами и вкусами друг с другом. при подаче полить оливковым маслом. Afiyet Olsun!

Хозяйке на заметку

Вместо сухой мяты можно использовать свежую.