Рассыпчатый пирог с ягодами и безе
Вкуснейший пирог с сезонными ягодами. Нежное рассыпчатое тесто с ароматом корицы, сочная ягодная начинка под шапкой из карамельного безе! Угощайтесь!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Сливочное масло заранее выньте из холодильника. Добавьте к маслу просеянную муку с разрыхлителем, молотую корицу, сахар и перемешайте руками в крошку.
Шаг 3
Выложите крошку в форму, смазанную маслом, приминая рукой, оформите бортики. Поставьте форму с тестом в холодильник,пока готовится начинка.
Шаг 4
Для начинки в миску разбейте 2 желтка.
Шаг 5
Добавьте молоко, сметану, сахар, муку, корицу.
Шаг 6
Перемешайте.
Шаг 7
На крошку выложите ягоды черники и земляники.
Шаг 8
Залейте аккуратно полученной заливкой.
Шаг 9
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30-35 минут.
Шаг 10
Белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков.
Шаг 11
Пирог вынуть из духовки, выложить безе и готовить еще несколько минут(5-6 минут) до подрумянивания безе.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Шаг 13
Подавайте пирог охлажденным, разрезав на порционные кусочки.
Быстрый пирог с вареньем выручит вас в ситуации «гость на пороге» или если вам или вашим близким внезапно захотелось чего-то вкусненького. А еще это блюдо поможет пустить в дело запасы варенья, ...
Творожный пирог с ягодами просто обречен на успех, потому что сочетание его главных ингредиентов — абсолютно беспроигрышное. Только обязательно хорошенько охладите выпечку перед подачей, как ...
РЕЦЕПТ
Пирог с безе и ягодами по всем статьям не уступает десерту из лучших кондитерских! В нем прекрасно все – от нижнего хрустящего коржа, приготовленного из рассыпчатого песочного теста, до тающей во рту меренги, дополняющей своей хрупкой текстурой свежие ягоды. Чтобы белковая масса превратилась в правильную меренгу, необходимо выполнить несколько простых условий. Во-первых, как можно аккуратнее отделите белки от желтков – капля желтка, попавшая в миску с белками, может свести ваши усилия к нулю. А во-вторых, доводите пирог до готовности при температуре не выше 150℃, чтобы меренга успела пропечься внутри, не слишком подрумянившись сверху.
Очень вкусный пирог! Рассыпчатая песочная корзинка, пикантная кислинка от брусники и все это под сладкой воздушной шапочкой.
Песочная основа, кислинка ягод в сочетании с облаком безе.
Очень аппетитный и красивый пирог!
Спасибо большое, Елена!
Алевтина, Поздравляю с победой в конкурсе!