Фриттата с картофелем и моцареллой

Name: Фриттата с картофелем и моцареллой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 яиц; 250 г мелкого сваренного в мундире картофеля; 1 сладкий зеленый перец; 1 маленькая красная луковица; 5 веточек укропа; 3–4 пера зеленого лука; 60 г мини-моцареллы; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

03 августа 2018 г.

К рецепту

А знаете ли вы, что большинство жителей нашей страны готовят омлет совсем не так, как это делают в других странах? У нас омлет обычно готовят с добавлением молока, хорошо взбивают и жарят на медленном огне, сохраняя поверхность ровной. Классический же омлет готовится иначе – никакого молока, яйца достаточно хорошо размешать, жарить на довольно сильном огне, помешивая. Подают омлет, сверув рулетом прямо на сковороде. И, в отличие от нас, едят в Европе омлет не только на завтрак, но и на обед в качестве закуски, часто холодным, или на ужин с гарниром.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЗакускаДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

6 яиц

250 г мелкого сваренного в мундире картофеля

1 сладкий зеленый перец

1 маленькая красная луковица

5 веточек укропа

3–4 пера зеленого лука

60 г мини-моцареллы

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Разогрейте духовку с грилем до 200 °С. Нарежьте картофель кружками, у перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками. Очистите и измельчите лук. Тонко нарежьте укроп и зеленый лук. Моцареллу нарежьте кружками.

Шаг 2

2. Взбейте яйца вилкой, добавьте зелень и приправьте солью и перцем.

Шаг 3

3. Разогрейте масло в огнеупорной сковороде и обжарьте картофель до золотистого цвета. Добавьте лук и перец и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи на тарелку.

Шаг 4

4. Добавьте в сковороду еще немного масла и вылейте яйца. Распределите овощи поверх яичной смеси и добавьте моцареллу. Поставьте в духовку и запекайте фриттату до готовности, 10–15 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 06 (301), 2018

#моцарелла #яйца #картофель #второе блюдо #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тортилья. Фриттата

Тортилья в Испании (не путать с одноименными мексиканскими лепешками!), фриттата в Италии, яичный пирог в Англии представляют собой овощи или зелень, залитые взбитыми яйцами и приготовленные тем или ...

ГРУППА

Завтрак из яиц

Завтрак из яиц может быть любым: быстрым и «ленивым», ежедневным и праздничным, сытным и диетическим. Все зависит от того, какой способ приготовления яиц будет выбран, в каком окружении они будут ...

ГРУППА

Яичница с помидорами

Яичница с помидорами занимает отдельное и весьма достойное место среди блюд из яиц. Это действительно полноценное, самостоятельное блюдо, на приготовление которого не придётся тратить ...