Cютлач
Этот десерт – один из самых популярных в Турции. Он есть в меню любого уличного кафе и ...
11 июля 2018 /
tetyaNina
Турецкие пончики «Дамский пупок» (Hanım Göbeği)
Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана.
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливочное масло 50 г
- вода 750 мл
- мука пшеничная 150 г
- яйца 2 шт.
- сахар 250 г
- лимон (только сок) 1 шт.
- соль 1 щепотка(и)
- растительное масло 350 г
- фисташки 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить сироп: в ковшик налить воду (500 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Остудить.
Шаг 2
Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить оставшуюся воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.
Шаг 3
Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.
Шаг 4
Дать заготовке немного остыть.
Шаг 5
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.
Шаг 6
Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим.
Шаг 7
Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем). По размеру – чуть больше грецкого ореха.
Шаг 8
В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.
Шаг 9
Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.
Шаг 10
Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленный сироп, хорошо окунуть.
Шаг 11
Измельчить фисташки любым удобным способом.
Шаг 12
Перед подачей заполнить углубления в пончиках измельченными орехами. Приятного аппетита! Afiyet olsun!
Полезный совет
Чтобы тесто не прилипало к рукам, их нужно смочить водой или смазать растительным маслом
Хозяйке на заметку
При необходимости фисташки можно заменить миндалем
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Cютлач
Десерт катаифи
Популярный в Греции десерт катаифи попал в страну вместе с турецким владычеством. Сам десерт ...
Яйца по-турецки
Очень нежный, вкусный десерт в восточном стиле.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Красивейшие "пупочки" Достойный рецепт прекрасный приз! Поздравляю с победой в конкурсе!
