Name: Чатни из яблок, манго и изюма
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 кислых яблока; 2 крупных недозрелых манго; 100 г светлого изюма; 150 мл апельсинового сока; 2 см свежего корня имбиря; 1 ст. л. сахара; 3 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. красной абхазской аджики; соль

Чатни из яблок, манго и изюма

Вместо манго можно использовать ананасы, а вместо изюма – свежий виноград без косточек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 кислых яблока
2 крупных недозрелых манго
100 г светлого изюма
150 мл апельсинового сока
2 см свежего корня имбиря
1 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. красной абхазской аджики
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите изюм в апельсиновом соке на 1 ч.

Шаг 2

Очистите манго, срежьте с косточки и нарежьте средними кусочками. Так же подготовьте яблоки. Очистите и тонкой соломкой нарежьте имбирь.

Шаг 3

В сковороде доведите до кипения смесь изюма с апельсиновым соком, имбирем и аджикой.

Шаг 4

Добавьте яблоки и манго, тщательно перемешайте. Через 1 мин. добавьте сахар и соль. Закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока фрукты не станут совсем мягким. При необходимости подлейте немного воды. Перед подачей полностью остудите. Полейте оливковым маслом. Такой чатни подходит к мясу, птице, рыбе.