Name: Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: отварное пшено - 300 г; кокосовое молоко - 240 г; сахар - 30 г; соль - 6 г; попкорн - 20 г; чатни - 20 г; тыква - 200 г; апельсин - 100 г; вода - 350 мл; сахар - 300 г; облепиха - 50 г; перец по вкусу; гвоздика - 3 шт; корица - 2 палочки; анис - 3 шт; крахмал - 45 г

Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном

Популярный рецепт пшенки с тыквой можно усовершенствовать, сварив крупу на кокосовом молоке, а из тыквы приготовить чатни. Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном - еще один вариант оригинального завтрака для тех, кто постится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

отварное пшено - 300 г
кокосовое молоко - 240 г
сахар - 30 г
соль - 6 г
попкорн - 20 г
чатни - 20 г

Для чатни:

тыква - 200 г
апельсин - 100 г
вода - 350 мл
сахар - 300 г
облепиха - 50 г
перец по вкусу
гвоздика - 3 шт
корица - 2 палочки
анис - 3 шт
крахмал - 45 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить чатни: апельсин и тыкву нарезать кубиками, смешать со всеми ингредиентами (кроме крахмала), варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Снять с огня и вмешать крахмал, для густоты.

Шаг 2

Пшено и кокосовое молоко смешать в сотейнике, выпарить, посолить, поперчить. Подавать с чатни.

Кстати

Рецепт предоставлен Виктором Гусевым, шеф-поваром кафе Мечтатели.