Шоколадные маффины с малиной
Шоколадные маффины с малиной порадуют вас простотой приготовления и удивительным сочетанием невероятных вкусов ‒ шоколада и кисло- сладких ягод. Такое сочетание популярно в высокой кухне, а мы можем наслаждаться им ежедневно во время домашних чаепитий! Тесто получается воздушное, слегка влажное и очень мягкое, а маффины просто тают во рту. Малину лучше использовать свежую, сейчас она доступна в супермаркетах круглый год, но никто не мешает добавить и замороженную, особенно, если она со своей дачи.
Шаг 1
Для приготовления дома пышных шоколадных маффинов с малиной возьмите следующие продукты: муку пшеничную высшего сорта, яйцо, масло сливочное, молоко, сахар, какао-порошок, шоколад горький разрыхлитель и соль.
Шаг 2
В миску для замешивания теста просейте муку. Добавьте какао-порошок, сахар и разрыхлитель, перемешайте. Сливочное масло растопите на водяной бане и дайте ему остыть.
Шаг 3
В отдельной емкости взбейте яйца. Влейте молоко комнатной температуры и добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 4
В миску с мучной смесью добавьте молочную массу, перемешайте лопаткой и замесите тесто. Не замешивайте его долго, достаточно добиться равномерного соединения ингредиентов. Тесто должно получиться текучее.
Шаг 5
Отложите несколько ягод малины для украшения (по количеству формочек). Остальные выложите в тесто и аккуратно перемешайте. Разломайте шоколад на 12 кусочков.
Шаг 6
Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом или поместите в них бумажные формы. Выложите тесто в формочки на 2/3 высоты, чтобы была возможность для подъема теста.
Шаг 7
В каждую формочку с маффином положите по кусочку шоколада и заглубите его. Сверху положите по одной ягодке малины. Поставьте формы в духовку, разогретую до 200 °C, выпекайте 15‒20 мин.
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой ...
Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...
Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и ...
Рецепт взят из журнала. Изначально маффины выпекались со свежими ягодами. Но т.к. данная выпечка предназначалась для дня рождения, рецепт немного изменился.
Пока нет комментариев