Name: Маффины с шоколадной крошкой, украшенные малиной
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: мука 200 г; разрыхлитель 2 ч. л. (сода 1 ч. л.); мелкокристаллический сахар 75 г; яйцо 1 шт.; молоко 175 мл; сливочное масло (растопить) 125 г; горький шоколад 150 г (примерно); ягоды для украшения

Маффины с шоколадной крошкой, украшенные малиной

Рецепт взят из журнала. Изначально маффины выпекались со свежими ягодами. Но т.к. данная выпечка предназначалась для дня рождения, рецепт немного изменился.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука 200 г
разрыхлитель 2 ч. л. (сода 1 ч. л.)
мелкокристаллический сахар 75 г
яйцо 1 шт.
молоко 175 мл
сливочное масло (растопить) 125 г
горький шоколад 150 г (примерно)
ягоды для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 190 градусов. Вложить бумажные основы в силиконовые формы.

Шаг 2

Просеять муку с разрыхлителем (содой). Смешать с сахаром.

Шаг 3

Взбить растертое яйцо с молоком и остывшим растопленным маслом, перемешать с сухими ингредиентами до однородности.

Шаг 4

Натереть охлажденный шоколад, перемешать с тестом.

Шаг 5

Равномерно распределить тесто по формочкам. Выпекать около 60 минут (в оригинальном рецепте было указано 20 - 25 минут, в зависимости от формочек). Изделия должны подняться и стать золотистыми.

Шаг 6

Достать и оставить на решетке, пока не остынут. Растопить шоколад на водяной бане. Следить, что бы не попала вода в шоколадную массу.

Шаг 7

Покрыть растопленным шоколадом остывшие маффины и украсить малиной. Убрать в холодильник на час.