Новогодний кекс
Новогодний кекс — это не просто красивые слова. Сначала представьте шоколадный кекс. Представили? А теперь мысленно разрежьте его… На срезе — яркая звезда! Не удалось представить? Тогда листайте фото готового десерта — и любуйтесь. Ванильные звезды, спрятанные в толще шоколадного бисквита — это не магия, а тонкая кулинарная «инженерия». Сначала нужно испечь светлый кекс, чтобы вырезать из него звездочки, которые и станут «начинкой» для темного теста. Две текстуры, два вкуса, одна выпечка. Этот шоколадный кекс на Новый год заставит гостей ахнуть не при виде узоров из глазури (хотя и она тут будет хороша), а в момент, когда нож разрежет сладкую «буханку». Идеальный десерт для праздничного стола, когда хочется удивить всех без сложных многоярусных кремовых конструкций.
Шаг 1
Сначала испеките белый кекс, из него потом нужно будет вырезать звездочки. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте тростниковый сахар. Взбейте до пышной массы, добавьте по одному яйца, взбейте. Добавьте щепотку соли, половину просеянной муки с ванилином, затем молоко, оставшуюся муку. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Вылейте тесто в прямоугольную форму для кекса, предварительно смазав его растительным маслом и слегка присыпав мукой.
Шаг 2
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Дайте полностью остыть.
Шаг 3
Остывший кекс нарежьте на толстые кусочки. С помощью формочки в виде звездочек вырежьте из них печенье.
Шаг 4
Приготовьте шоколадное тесто. Для этого размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте по одному яйца, разрыхлитель, половину муки с какао, перемешайте. Добавьте молоко, оставшуюся муку, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5
1/3 шоколадного теста выложите в прямоугольную форму для кекса, сверху вертикально, вплотную друг к другу, выложите светлые звездочки. Затем аккуратно распределите оставшееся шоколадное тесто по бокам и сверху.
Шаг 6
Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут. Дайте кексу остыть.
Шаг 7
Для глазури растопите шоколад, добавьте сливки, полейте глазурью кекс, украсьте ягодами и листиками мелиссы.
Шаг 8
Нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...
Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...
Традиционные новогодние рецепты 2026 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном застолье в кругу родных и близких. И вот — наши маленькие мечты сбываются.
Наступающий 2019 год по китайскому календарю пройдет под знаком Желтой Земляной Свиньи. Даже если вы не верите в астрологию, лучше подстраховаться и не ставить на стол в новогоднюю ночь ни ...
По китайскому календарю год Белой металлической крысы начинается 25 января 2020 года. Рассказываем, как украсить стол, что приготовить и в чем встречать Новый год, чтобы он был удачным.
РЕЦЕПТ
Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ...
Помните творожный кекс с изюмом, который можно было купить в магазинах даже во времена дефицита? Так вот, перед вами именно он, только в значительно лучшем своем проявлении. Потому что для ...
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
Творожные кексы в силиконовых формочках получаются просто идеально! Никакого досадного подгорания или неприятной сухой корочки: красивые, золотистые, ароматные, нежнейшие… Благодарю присутствию в ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
РЕЦЕПТ
В новогоднюю ночь всегда есть место чуду… и нашему волшебному кексу «Новогодний кролик». Состав десерта совершенного обычный, но внутри вас ждет приятный сюрприз – маленький зверек из темного бисквита ...
РЕЦЕПТ
Изящный торт на год кролика в виде самого зверька произведет фурор в новогоднюю ночь. Вам может показаться, что сделать такой шедевр подвластно лишь опытному кулинару. Это совсем не так. Следуйте ...
Имбирное печенье в виде снеговичков - традиционный десерт к Новому году и Рождеству. В это печенье мы добавили много ароматных специй - корицу, кардамон, бадьян, гвоздику и мускатный орех
Спасибо, да, праздничный!
Прекрасный кекс, очень новогодний!