Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
4 декабря 2017 /
Shefs
Яичница глазунья с жареным сулугуни
Яичница-глазунья, пожалуй, самое популярное блюдо для завтрака. Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана "Казбек" предлагает вариант глазуньи с грузинским размахом - с говяжьей вырезкой, беконом и сыром сулугуни.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо куриное - 4 шт
- масло подсолнечное - 30 мл
- сулугуни - 2 куска по 50 г
- томатный соус или кетчуп - 50 г
- красный базилик - 2 веточки
- тонкие ломтики бекона - 60 г
- говяжья вырезка - 2 куска по 30 г
Для панировки:
- мука кукурузная 30 г
- 1 яйцо
- рафинированное растительное масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Раскалить сковороду, добавить подсолнечное масло и пожарить обычную яичную глазунью.
Шаг 2
Говяжью вырезку разделить на 3 куска (по 10 г каждый) обернуть каждый кусочек беконом, закрепить зубочисткой и обжарить до золотистой корочки на сковороде.
Шаг 3
Яйцо для панировки взболтать в небольшой миске. В плоскую тарелку насыпать кукурузную муку. Обмакнуть кусок сулугуни в яйцо, затем обвалять в муке и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
Шаг 4
Выложить яичницу на тарелку, сверху положить говяжью вырезку, обернутую беконом, и сыр сулугуни, полить все томатным соусом и украсить листьями красного базилика.
Кстати
Рецепт предоставлен Мамией Джоджуа, шеф-поваром ресторана Казбек.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с беконом
Блюда из яиц
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...
Яичница
Выражение «просто, как пожарить яичницу» наверняка придумал человек, который не знает ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
