Яичница-глазунья – любимая еда холостяков и студентов кажется такой простой! Но чем проще блюдо, тем безупречнее оно должно быть выполнено. У идеальной глазуньи – хрустящий краешек, прожаренный (но мягкий) белок и текучий розоватый желток.
Сложность: Простые рецепты
Калории: 115.90 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 6.38 г/9.57 г/0.39
Ингредиенты на 1 порцию
Рецепт приготовления
Шаг 1
Поставьте сковородку (лучше всего маленькую с толстым дном) на большой огонь. Налейте масла. Когда масло нагреется (но еще не закипит), осторожно разбейте яйца.
Шаг 2
Через 30 секунд уменьшите огонь до среднего и жарьте еще примерно минуту, периодически наклоняя сковородку в разные стороны и поливая яичницу горячим жиром. Переложите на теплую тарелку и немедленно подавайте.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если вы жарите яичницу-глазунью на сливочном масле, держите ее дольше на среднем огне, чтобы масло не горело.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про завтраки
Похожие материалы
10 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
23 рецептов
Каталог рецептов
xfiles (гость)
11 января 2019 г.Лазерсон бы за такое выгнал с первого урока!
Сорвинас, будут есть многие. Это очень вкусно: яйцо и сливочное масло. Вы можете выбрать жир "по себе".
Сорвинас (гость)
13 января 2016 г.Полить яичницу горячим жиром? Бе-е.... И кто это будет есть?
Александр (гость)
25 апреля 2015 г.На самом деле у автора джигурда мозга. Яичница должна быть без карамелизованных пригарочков, не пережареной снизу и не сырой сверху. При ПОЛНОСТЬЮ СЫРОМ ЖЕЛТКЕ. этого можно добиться только разбив яйцо на холодную сковороду и нагревая очень медленно. профессиональные повара никогда не кидают яйцо в раскаленный жир.
Гость (гость)
10 ноября 2014 г.Мне надо было в школу сделать серверовку стола и яичнецу.это идеальный вариант!!!)))
Гость (гость)
26 августа 2013 г.Вот это идеальный вариант для завтрака! И сытно, и быстро ;)
Классика)) Любимый завтрак..)