1. Главная
  2. Рецепты
  3. Праздничные блюда из курицы
  4. Ассорти из запеченных куриных крылышек и ножек
gastronom
27 ноября 2017 г.

Ассорти из запеченных куриных крылышек и ножек

gastronom
27 ноября 2017 г.

Новый год 2018
Новый год 2018
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 438.32 ккал/порция
Порций: 10
Б/Ж/У: 38.74 г/31.13 г/0.63
Основное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
1,5 кг куриных ножек
1,5 кг куриных крылышек
100 мл растительного масла
5–6 зубчиков чеснока
1 ч. л. паприки
2 ч. л. соли
2 ч. л. свежемолотого черного перца
120 мл красного винного или яблочного уксуса для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разрежьте крылышки на три части в суставе (третью самую мелкую фалангу обычно не используют, их можно заморозить и потом сварить из них бульон). Положите крылышки и ножки в зиплаок-пакеты с замком.

Шаг 2

Смешайте парику, соль и черный перец. Посыпьте крылышки и ножки и перемешайте руками, чтобы все кусочки были приправлены равномерно.

Шаг 3

Раздавите и очистите чеснок, сложите в стакан блендера. Залейте растительным маслом, взбейте блендером до однородности. Полейте чесночным маслом крылышки и ножки в пакетах, выпустите воздух, закройте «замок» и потрясите пакеты, чтобы кусочки покрылись маслом. Маринуйте 1–2 ч при комнатной температуре или до 36 ч в холодильнике.

Шаг 4

Если курица долго лежала в холодильнике, выньте ее за 1–2 ч до запекания, чтобы кусочки нагрелись до комнатной температуры.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите 2 противня бумагой для выпечки, выложите ножки и крылышки в один слой. Запекайте в духовке до готовности, примерно 25 мин., один раз перевернув.

Шаг 6

Уксус для подачи влейте в кастрюльку и поставьте на сильный огонь. Откройте форточку или окно – пока уксус кипит, он очень сильно пахнет. Уварите уксус на 2/3 – у вас должно остаться примерно 2 ст. л. Сбрызните уваренным уксусом горячие ножки и крылышки, дайте им постоять 10 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриные крылышки с овощами
Куриные крылышки с овощами

Идея ужина от рижского журналиста и кулинара Карена Маркаряна.

30 мин

gastronom

Крылышки баффало - классический рецепт
Крылышки баффало - классический рецепт

Куриные крылышки Баффало — культовое блюдо американской кухни. Здесь мы предлагаем классический рецепт, однако вариантов существует великое множество. Крылышки Бафалло в Америке готовят повсеместно: на домашних пикниках, в ресторанах, пабах и спортивных барах. Секрет популярности блюда — в уникальном вкусе, доступности ингредиентов и простоте приготовления. Подают крылышки с самыми разными дипами, например, с соусом блю чиз, хотя, чаще всего, в дело идет фирменный соус с острым красным перцем. Нужен ли гарнир? Американцы считают, что нет, и в классическом рецепте куриных крылышек Баффало добавляют лишь ломтики моркови и сельдерея.

1 ч 30 мин

gastronom

Крылышки в азиатской карамели
Крылышки в азиатской карамели

Куриные крылышки в острой карамели с пряностями - один из самых известных и популярных вариантов приготовления этого блюда. Разлетаются такие крылышки как горячие пирожки - мгновенно. Поэтому рекомендуем подать к ним отварной рис - для большей сытости, чтобы никто не просил добавки.

1 ч

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ