Суп из фасоли с помидорами и тимьяном

Name: Суп из фасоли с помидорами и тимьяном
Yield: 10
Ingredients: по 250 г красной и белой фасоли; 1 л рубленых помидоров в собственном соку; 200 г помидоров черри; 2 средние луковицы; 1 головка чеснока; 8 веточек тимьяна; оливковое масло; 1 ч. л. семян зиры; 0,3 ч. л. семян кориандра; соль, свежемолотый черный перец; тимьян для подачи

gastronom

15 ноября 2017 г.

*Суп из фасоли с помидорами и тимьяном, Экомилк, Новый год 2018*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

по 250 г красной и белой фасоли

1 л рубленых помидоров в собственном соку

200 г помидоров черри

2 средние луковицы

1 головка чеснока

8 веточек тимьяна

оливковое масло

1 ч. л. семян зиры

0,3 ч. л. семян кориандра

соль, свежемолотый черный перец

тимьян для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, положите в большую кастрюлю, залейте 2 л свежей холодной воды, доведите до кипения, добавьте 4 веточки тимьяна, варите 30 мин.

Шаг 2

Лук и 5 зубчиков чеснока нарежьте по отдельности очень мелко. Разогрейте 4 ст. л. масла, обжарьте лук, помешивая, 10 мин. Добавьте зиру и чеснок, готовьте еще 2 мин.

Шаг 3

Переложите лук с чесноком в кастрюлю с фасолью, доведите до кипения, варите 30 мин. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Варите еще 10 мин.

Шаг 4

Пока варится суп, измельчите оставшийся чеснок с листочками оставшегося тимьяна. Черри разрежьте поперек пополам, уложите срезом вверх в форму для запекания, посыпьте солью, перцем и чесноком с тимьяном. Сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 220 °С (режим “гриль + конвекция”) на 10 мин.

Шаг 5

Разлейте готовый суп по подогретым тарелкам, в каждую тарелку выложите несколько запеченных половинок черри. Сбрызните выделившимся при запекании черри соком и оливковым маслом, украсьте веточками тимьяна и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #тимьян #суп